血気盛んなiketchです。勝ちたいんです、クックドゥに。どうしたら勝てますか？ 「勝てねぇよ」 そんなご無体な...　そうならないレシピ、いっときますか！　タイトルと同じような大皿料理の素がクックドゥで出てますので、お急ぎの方はそちらで。とはいえ色々食品がお高い現状、中々パッケージに書いてある食材を入手するのも骨が折...

寒いぜじゃないよ。という自分へのツッコミは置いといて、年末年始に頑張ってくれた胃袋に感謝の気持ちを込めて優しくて栄養たっぷりの特製「スープ餃子」いっときましょう！ 疲れた胃袋に優しい一品。静かに力が目覚めてきますよ〜 とかく派手だった食生活。元に戻して行かなきゃです。今回は鶏ガラスープを水に溶かして醤油とごま油をちょい...

暑い、暑いといっても涼しくはなりません。店では賄い担当が多いiketchなんですがテーマは「スタミナと涼味」。へばっていそうな時は声をかけながら「がっつり食べときましょう」なんていって広東麺、親子丼、賄いカレー、肉野菜の旨煮なんかが登場します。ちょっとゆとりがありそうな時は逆に冷やしたぬきうどんなどスルッといけるものを...

仕事バリバリやったのに今ひとつ食欲もなく、かといって酒だけを飲むというのもどうなんだ...　そんな感覚わかります？　ちょっと腹に入れとかないと酔いが回りすぎるし、ご飯一膳食べるのもキツい...　年をとったんですかね、嫌だ嫌だ。そんな時iketchは食感があって、食べた感があるのに胃に溜まらない軽いミールが恋しくなります...

「まだ、中華やんのか...　（困惑）」と言われそうですが、ご容赦！　実は、どうしようかな〜　と思いながらアップしなかった「中華おこわ」お披露目です。家中華というよりはお家で作る中華っぽい料理だなと思っていたんです。ちょっと先月の趣旨と違いますよね。今月は基本フリーテーマなので笑って許してください！ もち米もツヤツヤ、き...

おつまみで紹介しようと思ったんですが、それもセットでおいしいラーメンいっときましょ！　これが本当のハッピーセットだ（お前の頭がハッピーセットだ！）！　新年明けて暴走気味のiketchなんですが、ラーメン、食べたくないですか（徳用ラーメンが余っていたのは内緒）？　そこでネギチャーシューメン、となるわけです。これいつの穂先...

玉露園コラボ、予定のなかった料理、勤務先の休業日、連日の大繁盛、深夜の買い出し。フルタイム焼き鳥対応...　どうしてこうなった!?　ゆとりもなんもない。なぜ、追い詰められてる？　こんにちは、iketchです（なんで、そこは冷静なんだよ...　）。まぁ、ね（笑）。笑ってる場合じゃないんですが...　めっちゃ忙しいんですけ...

自らのレシピのアレンジです（ニッコリ、笑顔）。中華丼じゃないんだよな〜　チャーハンのうまさが、濃い五目あんかけを受け止める、そんな五目あんかけチャーハンに初挑戦です！チャーハンなんだぜ、ニンニクが香るんだよ！　醤油が香ばしいんだよ！　パラっとしてるものがトロッとしたものを受け止めるんだよ！（うるさい）　野菜と魚介と肉が...

美味しいものを紹介させてもらっている「」なんですが、ちょっと小休止。まず写真見てください。真っ黒焦げの「つくね」です。僕が失敗してお客様に出せなかった商品です。「え、iketchって失敗するの!?」と思われるかもしれませんが、当然失敗します。この商品が「お待たせしました、つくねです！」ってお店で出されたら、皆さん「美味...

クリスマス進行、お疲れ様でした（唐突）。ほとんど多くの社会人は働いてんるんですよ、遅くまで。この流れで年末までっていう方々も多いんじゃないでしょうか。前回のクリスマスは入院沙汰、前々回はインスタントミールという、実に飲食業界人らしいクリスマスを過ごしたiketchなんですが、今年もクリスマスに直接関係ないレシピでお送り...