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クリーム煮ファンの皆様、お待たせいたしました（いるのか、そんなファン）！　2026年版「旬野菜のクリーム煮」できました。もうね、旬野菜の値段がギリギリまで下がるのを鬼のような形相で見つめていましたよ、ベルクで。 「帰れ。」 iketch店長に冷たいお言葉をいただきましたので本題に入ります。やっぱり出始めは高いんですよ。...

まぁ、世の中「真」とか「新」とか「深」とか色々な思いを込めてカタカナでシンと書いてるんじゃないかと勘繰っているiketchです。今回は「ハムタマゴサンド」。すごくオーソドックスで、スタンダードな誰もが口にする「基本中の基本」をiketchが令和版に仕立てました。「シン・ハムタマゴサンド」ご覧ください！ 定番「ハム玉子サ...

「何がF.F.サンドだよ...　」 「あれじゃ物足りないんですよ、ファンの僕としては」 「知らないよ」 呆れるiketch店長を尻目に快進撃を続ける男、iketchです。フィレオフィッシュ、美味しいですよね。マクド○ルドに行ったら（おいおい、伏せ字の位置がズレてるぞ！）、これマストバイなんですよ！　また、丸パクリと言わ...

最近は仕込む野菜が全て荒みじん切り、iketchです。当月は「春よこい、サンドイッチ月間」ということで様々なサンドイッチにチャレンジしています。 さて、以前ブログで「ご機嫌チー牛サンド」（チー牛で検索をお願いします）を紹介したんですが、今回は手作りハンバーグを大胆にサンドした「ハンバーグサンドイッチ」という形で紹介しま...

今回は試作品を紹介しますね。紹介しているサンドイッチが全て一発で完成したわけではありません。様々な理由でお蔵入りしてしまったものも多々あります。レシピは掲載しませんが、皆さんへのヒントということで参考になればと思います。 １：特製タルタルソースの海老カツサンド 市販の海老カツとピクルスで作ったタルタルソースで仕立ててみ...

生春巻きくらいしか使い道がわからなかったスイートチリソース。タイの調味料です。スイートチリソース(น้ำจิ้มไก่/ナムチムガイ）は唐辛子、ニンニク、砂糖、酢が主な原料。 このソースは、辛さの中にほんのりとした甘さが広がり、誰でも食べやすいバランスの取れた味わいが特徴です。蒸しエビやきゅうりなど様々な...　なんて...

「たわい」がなぜか変換できないっ！ 「他愛。しかもそれ、E.L.T.（エブリリトルシング）。古っ〜い！」 さ、昭和の化石おじさんはほっといて、王道、B.L.T.サンドいってみましょう！ アメリカっぽいストレートなサンドイッチです。食べると意外（失礼）にトマトの甘みとベーコンの塩味のバランスの良さに気付かされます。 春で...

お取引先様でもある「株式会社　久世」様の展示会にお招きいただきました。iketch、このような展示会やコンペ参加はおそらく20年ぶりくらいでして（汗）　各ブースの皆さんもお若い方が多いな〜（老人かよ）と驚きながら拝見させていただきました。 久世様は、食における「エンターテイメント」とはという課題に対して、ストーリー性、...

前回は茨城県土浦市「つじや」さんオマージュの「春雨サラダのサンドイッチ」を紹介しました。こりゃ、負けてられません。埼玉県は川越市「焼きそば　みどりや」さん風の太麺焼きそばを豪快に挟んだ「川越太麺焼きそばサンド」出撃です！ もっちり麺とシャキシャキキャベツの競演！　男の子の夢、満載です！ 「焼きそば　みどりや」さんは50...