「鰻」は「松茸」と並んで、庶民の憧れの的。両者とも季節には必ず現れるんですが、問題はお値段。「松茸」は人工栽培ができないことによる希少価値、値段高騰、「鰻」は稚魚の減少、生育不足、乱獲からくる高値の影響を受け値段高騰と、庶民に手に入りにくい食材となっています。今年は幸い「鰻豊漁」の知らせが流れ、業界にも一安心のムードが...

まさか、まさかの第二弾「池さんうどん」なんですが、恵比寿「賛否両論（和食店）」笠原将弘さんレシピの力と、「ヤマキ　地鶏と鰹のだし（もう、病みつきですね）」で「資さんうどん」の看板商品「肉ごぼう天うどん」を再現していきます！ ヤマキさんと笠原さんの力、お借りします（汗）！ もちろん、資さんうどんに最大限のリスペクトを払っ...

「40度!?　意味わかんないんですけど！」 「意味がわからないのはお前だ！」 iketch店長と一触触発、iketchです。 「やばいっすね、最近（笑）」 「なにわろてんねん（怒）」 なんていうのか...　人間って無力だなって思います（深すぎ）。15日の速報で「東京都熱中症での搬送42名、内、重症者2名」という文字が踊...

ご縁って言うんですか、iketchがおそらく最初に口にしたラーメンは「豚骨」。名古屋ですよ、きしめんや味噌煮込みうどんの。特にうちの家族は「豚肉」食べません。全部「鶏肉」、なのに豚骨スープの旨さを知り、今もなお定期的に「マルダイ棒ラーメン」を口にする自分がいます。家族が宮崎の人なので九州の味が日々食卓に供されますが、お...

喧嘩売ります、買います。今なら買取査定金額が2倍のキャンペーン実施中！ 「倍返しだ！」 「馬鹿野郎（怒）」 こっぴどくiketch店長に怒られましたので...　本題に入っていきます。埼玉も「資さんうどん」増えましたよね〜　今までこっちでお安く博多うどんを食べようと思うと「ウエスト」しか選択肢がなかったんですが、これなら...

もうそろそろフジパン（名古屋）からミサイルが飛んでくるんじゃないかと怯えているiketchです。全然今回の記事と関係ないんですが、山崎パンさんが春のパン祭りやっていた時に、フジパンさんも「春のパンパパーン」と評して対抗キャンペーンをやっていたんですよ。松たか子さんに対抗して綾瀬はるかさんで。 景品は3000人に黄色いト...

ソウルフードっていう言い方、実はあまり好きじゃないです。これ食べて育ったんだ。手を伸ばせば、そこに手に届く価格で、いつもあったもの。軽々しく扱われてたまるかって思います。平打ち麺です。鰹節で麺が見えないです。具材少ないです。でもね、それが僕には暖かくて、尊かった。当たり前の幸せだった。きしめんは「名古屋の人たちの伝統で...

出張編でお世話になった仙台なんですが、これを忘れてはいけません。飲み干す一杯！　「仙台っ子ラーメン」です。噂には聞いていたんですが、ちょっと時間が押してていけなかったんですよね（涙）。帰りの新幹線に乗る前、少し時間が取れたので追加の土産物を物色していたところ、あるじゃないですか！　「仙台っ子ラーメン」！　即ゲット、即新...

七夕にそうめんを食べる由来には、七夕がその昔中国から日本に伝わった際のある伝説に関係があるようです。 古代中国にて7月7日に熱病にかかって亡くなった子どもが霊鬼神となり熱病を流行らせた際、その子の好物だった「索餅（さくべい）」をお供えすると熱病がおさまった、という説があります。 で、その索餅（さくべい）とは、平安時代に...

ビール大好き、iketchです。さてさて、キリンとサントリーばっかじゃんと言われかねないので、もちろんサッポロだってアサヒだって大好きですよ！　と言いたくて今回はアサヒゴールドを紹介します。お供は焼き餃子です♪ アサヒです。金色です。この潔さ。「知ってください、私たちの本気。」そう言われてるみたいです。大丈夫、伝わって...