お楽しみはこれからだっ！

一人暮らしだと、とにかく食材が減りません。肉類も、魚類も、野菜もそうなんですが、半完成品の状態で冷凍保存（僕はコールドスリープと呼んでいます）しとくのが一番です。ダイソーさんなんかでフリーザーパックや同じ値段で量の多いポリ袋を購入し、出来上がったものを入れて冷凍しておくんです。バリエ色々ありますので後日紹介していきますね。今日は鶏肉なんですけど、やはり、一人で300gだとおじさんには辛いです。そこで、半分量はその日の調理に使い、残りは串うちして焼き鳥状態でポリ袋に入れ保管しておくんです。明日焼き鳥で一杯やりたいな...なんて時は必要分を仕事行く前に冷蔵庫に移しておくと、帰ってきた時には冷蔵解凍が終わっていて、塩振って焼くだけでOKなんです。こいつを肴にビールやハイボールが美味しいですよね！　コツを教えます。串はキッチンペーパーを引いたバット（タッパーとか皿でもいいです）の上に置いて軽くラップをかけておいてください。塩などは振らなくて良いです。ドリップが出てしまいますので。乾燥させない、出たドリップを吸わせないのが美味しい焼き鳥のコツです。