まーた、例によって全然伏字になってないんですが、お子様にっこり、大人ほっこりのイ◯イのミートボール、美味しいですよね。甘いのにご飯に合う味付けで、それこそお弁当に入っていたら笑顔が溢れる美味しさです。しかも、お安い。頑張ってくれてます千葉県、石井食品株式会社さん! 子供の頃から馴染んだ味で、昭和49年から販売してくれています。僕が生まれて間も無いぐらいに出回り始めたわけですから馴染んで当然ですよね。何が美味しいって「トマトソース」。最近は地域限定品や、多種多様のソースを用いた無添加調理品を展開してくれていますからシチュエーションごとに選ぶ楽しさもいっぱいです。でね、以前(こればっかだな...)、肉団子の黒酢あんかけを紹介したんですけど、それがレパートリーに加わるまでは「イ◯イさんのミートボールに似せた味のソース」一択だったわけです。今回はそれを紹介します。その名も「アレ風トマトソース」(こういうの作るの本当に好きなものですから...)。似てるかな、不安はありますがスパゲティナポリタン、ハンバーグ、温野菜、オムレツが美味しく召し上がれます。ただ、僕にしては珍しく甘い味付けになっていますのでご注意を! イ◯イのトマトソースは、甘いから旨いんです! 嫌味なしょっぱさが無いし、肉の味がぼやける程トマト感も強くない。冷めてしまっているお弁当のおかず群の中で、決して埋もれることなく主張する存在感(見た目と、時間が経過してからの味わい)どれをとってもベストセラーと言われる所以です。味を近づけたいと思わせてくれた、王道のソースです!
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アレ風トマトソース
ケチャップ大2、水大2、みりん大1、砂糖小1、酢小1、醤油小1、塩少々
1:全てをフライパンでふつふつさせれば完成です
※酸味は酢をカット、旨味はケチャップ増量、甘味は砂糖小1を追加でコントロールできます。