[マルトモ]　初めての料理ってワクワクしますよね！　(前編)　[韓国風しゃぶしゃぶつゆ]

まず、初めにマルトモさんごちそうさまでした！　美味しかった！（それがプロの感想かよ）　お恥ずかしながら、韓国風しゃぶしゃぶというのは食べたことがないiketch。やること、もぅマルトモさんに丸投げです。使用する食材、もちろんつゆも全て「マルトモレシピ」ですので、ご容赦くださいね（汗）　そもそもパッケージにある「ソルロンタン風」とは何？　勉強不足です。DERISH KITCHINの記事によると「ソルロンタン（설렁탕）とは、韓国の牛骨スープで牛の足や頭の骨・内臓などを10時間程度じっくり煮詰めて作られます。牛の旨みが溶け出したスープで、白濁色をしているのが特徴です。優しく素朴な味わいで、後味はあっさりしています。ソルロンタンはソウルの郷土料理です。ソウルでは24時間営業の専門店も多く、庶民的なスープとして親しまれています。朝ご飯や、飲み会終わりに食べることが多いです。」とありました。あ、あれかコムタンの白いヤツか（違います）。「コムタンスープは「牛肉」を煮詰めて「醤油」で味付けするので、スープは透明な色をしています。コムタンスープはソルロンタンスープに比べ醤油で味付けする分、コクと塩みがしっかり感じられます。」そうか、ソルロンタン風にすることでしゃぶしゃぶに合うお出汁に仕立ててくれたということですね（今、ピーンとレシピが閃きました）。ただ、初料理、初調理は原点に忠実にいきたいと思います。前置き、ちょっと長めですが今日は美味しいしゃぶしゃぶを食べるだけです！