すっごく久しぶりなんですが、流離の台所EX(エクストラ)向け創作料理第二弾「白菜と青梗菜の海老オイスター炒め」を紹介します。シャキッとした歯応えの白菜、青梗菜を海老だしを加えたオイスターソースで仕上げていきます。海老好き日本人には応えられない海老の旨みをソースに加えて、プリッとした海老、豚肉も一緒に中華風に仕上げました。このところ和食、洋食が多かったので気分転換を兼ねての中華です。ご飯のおかずはもちろん、お酒の肴にもいい仕事してくれるはずです。それでは、いってみましょう!
Twitterでフォローしよう
Follow mitsuguikedaおすすめの記事
回鍋肉だれは、他の野菜でも美味しい! 鉄板比率でいこう!
冷蔵庫整理は野菜炒め。甘辛の回鍋肉だれを使って始末していこう。キャベツ、ピーマン、ニンジン、たまねぎ、なす、アスパラ、ねぎ、ししとう、何でも...
「ちょ... まっ...」 肉味噌って!?
前回「肉味噌のせ冷奴で涼を感じたい!」で登場した肉味噌。「あれ... どこかで見たことが... 」と思った方もいらっしゃるかと思います。鋭い...
短い秋を楽しめ! 海老とマッシュルームのアヒージョ!
今回は僕には「全然似合わない料理の筆頭格」である「海老とマッシュルームのアヒージョ」を紹介しましょう。海老とマッシュルームのピリ辛オイル煮込...
食堂の大胆な料理だって好きだ! ハムステーキ
カフェテリア形式で、好きなおかずを選んで最後に会計し好きな席で食べる。こんな経験も楽しかったものです。大学時代にお世話になりました。こういう...
厚揚げと油揚げって
違いが即答できますか? 厚揚げは豆腐を厚めに切って豆腐の状態を保つ状態にあげたもので、別名「生揚げ」と言われてます。油揚げは薄めに切って、内...
驚きのノンアル酎ハイで白菜と鶏胸肉の中華粥
歯医者に通ってまして、虫歯を抜いていただいたんですがとにかく血が止まりません。「今日はお風呂もお酒も控えてください」と言われましたので、好き...
[彩乃おかってや] 川越で食べたい! 焼きそば [川越市]
川越市は東京の北西に位置し、かつては江戸時代の城下町として栄え、蔵造りと呼ばれる建築様式の古い土蔵や商家が立ち並ぶ町並みで知られています。明...
しっかりハンバーグサンド! with ブロッコリーのカレーマヨ炒め
サンドイッチのランチなんていうとお腹が膨れるイメージがありませんが、常々作ってきているオートミールブレッドならどうでしょう? これなら腹持ち...
最近のコメント
5月0 Posts
6月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
白菜と青梗菜の海老オイスター炒め(1人前)
豚こま肉80g、冷凍小エビ50g、青梗菜半株、白菜2枚、YOUKIえびだし小1、オイスターソース大1、薄口醤油大1、ごま油大1、ネギ5センチみじん切り、生姜チューブ2センチ、ニンニクチューブ2センチ、糸唐辛子少量、酒小1
1:白菜は3センチ四方の削ぎ切り、青梗菜は3センチ幅にカットしておきます
2:フライパンにごま油を引きネギみじん切り、ニンニク、生姜を入れて炒め香りをたたせます
3:豚こまを入れ色が変わる程度に炒め、その後白菜、青梗菜の茎の方を入れて炒め合わせ酒を入れ4〜5分蒸し焼きにします
4:しんなりしたところで青梗菜の葉の部分、海老を入れ、オイスターソース、醤油、えびだしを入れ炒め合わせます。目安1〜2分
5:皿に盛り付け、糸唐辛子をあしらい、完成
5