つけ麺はいかがですか？ 唐突ですが、しっかり腰があるうどんと旨味たっぷりのきのこつゆであっさりしてるのに、後味濃厚なつゆを作ってみました。肉系使ってませんけど、負けませんよ！ きのこは、えのき、しめじ、まいたけの3種類。コンソメベースの出汁に、キリッと辛口創味のめんつゆ（本当、僕これ大好きなんです）、しっかり茹でて冷水でしめたうどん。うどんの美味しさ再発見です！ ポイントはきのこにはしっかり火を通すこと、うどんは流水で滑りをとってよくしめること、これだけです。コンソメで、和風なの？ でもミスマッチがベストマッチ！ いってみましょう！
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