了解しまほっけ！

 なんか、タイトルがやけっぱちになっていますが...　北海道に桜が咲く頃が、ほっけの美味しくなる季節です。 ほっけは春には餌を食べるために、秋には産卵のために沿岸に集まる習性があるため、北海道の沿岸では5月～7月と11月に多く漁獲されています。 ほっけは漢字で「魚偏に花」と書くだけあって、北海道に桜が咲き始める頃があぶらののりが良くなる目安。そんなほっけを焼いて食べるという、ただそれだけの記事です。たっぷりの大根おろしで食べるほっけ、これも居酒屋メニューあるあるですがやはり美味しい。こんな焼いただけの魚がとても美味しく思えることに感謝です。レモンサワーと冷酒で味わうほっけ。こういうのもたまらないご馳走ですよね。