本日は人日の節句です。七草粥を食べて無病息災を祈願するんですが、まず、節句とは何か紐解いていきましょう。
節句とは、日本古来の風習のひとつで、季節の節目となる日のことを指します。 各節句それぞれ季節に見合った供え物を神様にささげ、人々が集まって同じものを飲食し、日常の雑事を忘れて鋭気を養います。 神事の意味合いはやや薄れましたが、現在も身近な人とお祝いする行事として受け継がれています。
で、1年に5回だけ存在する季節の節目になります。七草粥を食べる1月7日は、五節句のひとつであり、人日の節句の日と呼ばれるものです。五節句の日付は、下記のことを意味しています。
- 1月7日（人日）：七草粥
- 3月3日（上巳）：ちらし寿司、ひなあられ、菱餅、蛤の潮汁
- 5月5日（端午）：柏餅、ちまき
- 7月7日（七夕）：七夕そうめん、笹寿司
- 9月9日（重陽）：栗ご飯
毎年、紹介していますので、今回はここまでにしておきましょう。「無病息災」「長寿健康」のために古くから食べられていた「粥」であるということを知っていただければと思います。
今回も七草粥のセットを近所のスーパーで購入しました。すずな（かぶ）、すずしろ（大根）は流通していますので、問題ないのですが、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざは入手が難しいか、出回っていません。ですので、セット品で入手しました。お百姓さんがこの日のために準備してくださっているのでありがたく使わさせていただきます。調理は特に難しいこともなく、今回は炊いたご飯を使用し作っていきます。ポイントはすずな、すずしろは別茹で（もしくはレンジアップ）で火入れをしてくださいね。流石に火が通りません。他は一緒に煮込んでOKです。味付けは通常塩のみなんですが、アルバイトさんが食べることも考えて、少し、出汁をきかせました。これなら食べやすいはずです。
人日は「人を大切にする日」。人手不足、人手不足と嘆く経営者の皆さん、こういう機会を上手に使って「絆」深めていきましょう！ 古来の日本人が今の私たちに救いの手を差し伸べていることに気づくはずです。感謝の気持ちで、いただきます。
