いきましょう「飲用にも！　料理にも！「玉露園しいたけ茶」の新しい使い方を紹介していただけるモニター150名様大募集！　企画第一弾！（イクスクラメーションマーク多すぎだな）　元蕎麦屋店長が送る「椎茸の旨み、揚げ蕎麦」です。もうね、作る前から成功の予感しかしなかったんですよ。蕎麦が香ばしくて、カリッポリッとしてて、椎茸の香...

松重豊さんが個人経営の輸入雑貨貿易商「井之頭五郎」という役を演じ、一躍脚光を浴びたドラマ「孤独のグルメ」。色々ゲストも多彩で30分にも満たないドラマなのにすごい作り込んであって、僕も大ファンなんですが、概要は男がただひたすら飯を食うだけというもの。ただ台詞回しが独特だったり、音楽も軽快で見る人を前のめりさせる面白さがあ...

職場では焼き鳥や仕込み、追い回しが中心のiketchなんですが、焼き魚や刺身をやることもままあります。で、やっぱりねしょっちゅうやってないと考えちゃうんですよ。先輩はさっさとダイナミックな刺し盛りを仕立てるんですが、僕はモタモタしちゃいます。（汗）　言い訳しててもしょうがない！　ドン、いかがでしょうか！ やっぱり刺身は...

これこれ、樂しみにしていた料理です！　過去ブログ「元店長直伝、居酒屋のもつ煮！」で登場したベーシックもつ煮の最新版「iketch特製もつ煮」の登場です！（拍手）　今回は前回のような「ベーシックな」という縛りがないからやりたい放題やらせてもらいましたよ！ 関越さんの美味しいこんにゃくをたっぷり使用した。贅沢な食感！　絶対...

昨年の「埼玉冬の陣」でマルトモさんの「鰹節屋のだし醤油」と共に紹介したちゃんこ鍋。今回はスタンダードなヤツをいっときましょう。ところで、東京の郷土料理だったんですね「ちゃんこ鍋」って。いつもの「農林水産省／うちの郷土料理」からみていきましょう。 さぁさぁ、シコふんで士気を高めていきましょう。ここ一番の大勝負です！ 「明...

焼き鳥担当のiketchとしては、避けて取れないライバル達。順次紹介していくわけなんですが、いきなりの強敵登場です（汗）！　愛媛県今治市の「やきとり」ですよ、カリカリのあの美味しい奴（愛媛県って登場回数多いですよね、美味いものの宝庫だ）！　かつて、我が埼玉勢の東松山「やきとり」を紹介し、今も当然日々焼いているわけなんで...