「チキン・ナゲット(chicken nugget)は、鶏肉の小片や鶏挽き肉を塊にして、衣やパン粉をまぶして調理した料理である。ウィスコンシン州のJ・J・K・ブース(JJK Booth: 1788年 - 1853年)によって考案されたとする説があるが定かではない。なお、ナゲットとは英語で「天然の金塊」の事。」とWikipediaにありました。天然の金塊とは言い得て妙です。なので、金塊に見えないといけないとiketchは思う訳です。揚げすぎちゃいけない、でも、生は嫌だ... よし、まず形と大きさを均一にしよう。じゃ、どうするのか?
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これ実は巻き寿司に使う「巻き簾」を使っているんです。ナゲットの種をボウルでこねた後、ポリ袋に入れて巻き簾で形を整え、そのまま冷凍庫で1時間凍らせただけです。あとは包丁でカットして、専用バッターを潜らせて揚げただけ。これだけなんです。うん、まあまあの仕上がりです! お時間少々いただきますが、マックナゲットに負けないように味も寄せてみました。これならマックナゲットの半額くらいで美味しいチキンナゲット(しかも出来立て)が手に入ります。同金額なら倍食べられます。おまけに、美味しいソースも2種類紹介しちゃいます! 今年の誕生日は美味しい自家製チキンナゲットとプレミアムビールで楽しく過ごしたいと思います。
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iketch特製BBQソース
ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1をボウルに入れて混ぜるだけです。ちょい、味の素入れると市販のソースっぽくなります。
iketch特製マスタードソース
マスタード大さじ2、マヨネーズ小さじ1、砂糖小さじ1をボウルに入れて混ぜました。お子様がいらっしゃる方ははちみつ小さじ1、アダルトな方は和がらし小さじ1/3をプラスすると思い通りの味にコントロールできますよ。