おでんや煮物で活躍する揚げ蒲鉾(さつま揚げ)。ちょっと気が利いたつまみにしてみましょうよ。居酒屋の料理はこんなのが多いです。ありきたりのものに少しアクセントつけただけの料理です。もちろん、ちょっとできないレベルのものも混ざってますけど、今回のやつはひと仕事してやると、感動の肴に化けるんです。一杯やりたいですよね、でもちょっと待って。今日仕事の帰りにスーパーで¥200くらいの揚げ蒲鉾買ってきましょう。ごぼう天、玉ねぎ天、さつま揚げ? なんでもいいです、とにかく揚げ蒲鉾です。フライパンで焼き目をつけながら、キッチンペーパーで油を吸いながら両面焼き色つけてください。後は生姜醤油でいただきましょう。「うわっ、居酒屋の肴だ!」って感動することしきりです。お好きなお酒をキンキンに冷やして、心も身体もクールダウン。揚げ蒲鉾はプロが作ってますから、間違い無いです。後は、料理人のあなたが一肌脱ぐだけです。いってみましょうか!
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