[マルトモ]　だし小鍋で簡単、カニ風味雑炊！

先月はマルトモさんの商品で色々調理させていただいたんですが、もう少しだけ紹介させてください！　ぶっちゃけ話、だし引きって大変ですよね。僕も仕事柄もありますし、料理が好きですから取り組んでこられましたけども、この作業時間だけで一品作れちゃいますものね。でも、だし料理の文化ってこれからも大事に伝えていきたいものだと僕は考えてます。そこら辺は多くの企業さんに伝わっていて、調味料一つで難しい味付けを可能にしてくれています。今回の「カニ風味雑炊」はまさにこの調味液のおかげなんです。もともとお鍋で使うように作られていますから、だし感はハッタリの無い旨さ、保証します。で、何をすごいと思ったかというと麺つゆと同じように水の希釈率を変えるだけで多くの和食に対応できることなんです。通常、だし小鍋を「鍋」で使う場合は製品100g：水100ml、つまり1：1の同割りです。これが「茶碗蒸し」だと製品100g：水150mlで1：1.5、雑炊だと製品100g：水200mlで1：2の割合で美味しく「別の和食」が作れます。麺つゆだとどうしても醤油ベースの味と香りがついてしまいますが、醤油を強く出したくない料理などは「深い旨みのある白だし」として立ち上がってくるので、これは便利というか感動です！　それを生かしての「カニ風味雑炊」となりました。カニカマはお安い食材ですが、海鮮ベースのだしをすって魚介の旨味アップです。「あぁ...　これは美味しい」一口食べて、言葉が漏れました。お試しあれ！