中華風豆腐のマヨネーズ和えならどうだ？

どうだじゃないよ。以前紹介した、コンデンスミルクを使った「エビマヨ」なんですが、どうにかあのソースを流用できないかという試みです。とにかく「甘い、でも美味しい」ソースではあるんですが、合わせるお酒が思い浮かびません。いつものエビマヨ（まだ紹介してませんが）なら問題ないんですが、またそれは後日。なんとなくクックパッドを眺めていたら、あるじゃないですかエビの代わりに豆腐を使ったエビマヨ風。「豆腐か〜　どうかな〜？」なんて思いながら、木綿豆腐を片栗粉つけて揚げ焼きにし、ソースを絡めてみました。結論、僕には「甘すぎました」。やっぱり海老じゃないので食材からの塩味があまり期待できません。あと、海老は独特の旨味が出るのでソースといい勝負するんですが、豆腐だと弱いのかなと思います。お子様が食べるにはちょうど良い塩梅です。大人が食べるなら醤油を上手に加えて味に締まりを持たせると良いかもしれません。ビールだと重いので発泡酒の苦味に合わせての一杯がベターな選択でしょうか。あ、後お弁当なんかは映えますね〜　ミニトマト、ミートボール、青物なんか添えてあげたら彩も綺麗だと思います。みなさん、いろいろ考えてますね（汗）。酒のつまみになることばかりが料理ではないということですね、はい、反省しました...　気を取り直して、いってみましょう！