和ご飯二発目は「大根の葉の菜飯」といきましょう。大根の葉、かぶの葉ってのは使い道が色々あって僕は困らないんですが、皆さんはいかがでしょうか? お味噌汁の具、ふりかけ、菜飯と様々な料理に使える大根の葉なので始末のレシピに分類するのもいかがなものか、と思っていました。使い切っちゃうんですよね。葉つきの大根を普段買われる方は知ってて買ってらっしゃるんでしょうけど、1/2、1/3、1/4カットを買われる方は、普段見ない部分ですからね。でも「葉っぱも美味しいんですよ」と知っていただきたいなと。もっとも、一人暮らしの方は正直1本使いきれないと思いますので無理は禁物、捨てるなら買わない方がいいです。葉っぱを手に入れた時で良いので今回のレシピを試してみてくださいね。ちなみに、昨日大根の葉が¥30で売っていました。そういうのが手に入れば利用してみてください。それから大根の部分ごとの美味しい使い方も教えちゃいます。参考までにどうぞ!
Twitterでフォローしよう
Follow mitsuguikedaおすすめの記事
真打登場! 副菜のエースきんぴらごぼう
いつやろうか... でも、ひじきの煮物とこうや豆腐の煮物とやっちゃうと、こいつを出さないわけにはいかないですよね。きんぴらごぼうの登場です。...
[だし強化月間] 熱々の肉吸いとT.K.G. [かつおだし]
「肉吸いは大阪の一部飲食店にみられる料理。肉の吸い物の意で、簡単に言えば肉うどんからうどんを抜いたもの。鰹節や昆布などを使った関西風のうどん...
鉄鍋コロッケとブロッコリーエッグサラダね!
「えっ! 1度に違う料理を2品も作るの!?」って、ご心配なく。ひとつはインチキです(すごい笑顔)。結論からいうとコロッケの方は「買ってきたも...
江戸時代の定番料理だったのか! 八杯豆腐でござる
なんか様子がおかしいですが、軽く流してください。江戸時代に食べられていたという、八杯豆腐(はちはいどうふ)ってご存知ですか? きんぴら、切り...
びんちょうマグロの美味しい食べ方って?
ちょっと前に某お寿司チェーン店でマグロが偽装なんじゃないかってのがニュースになっていました。そう、マグロってわかりやすいんですよね。本マグロ...
[緊急]ちょっと待った! 美味い鰻丼
大急ぎで立ち上げです。間に合うかなぁ... うっかりしてました。土用の丑、今年は昨日7/23でしたね。でも、二の丑が8/4に来ますので予習で...
[マルトモ] やると思った! 春雨で韓国冷麺風 [やるとも!]
お待ちかね、マルトモさんの商品を使用した創作料理。茶碗蒸しとかカニ雑炊とか見返してみると色々やってますね。知らない間にシリーズ化されてたんで...
工具箱で作る? 白菜の漬物!
どこぞの国の料理に「ハマグリのガソリン焼き」みたいな衝撃的なのがありましたが、こちらは「白菜の工具箱漬け」で対抗していきたいと思います......
最近のコメント
5月0 Posts
6月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
大根の葉の菜飯
ご飯1合、大根の葉(1本についている葉の 1/2量)、塩昆布10g、いりごま小1、塩少量
1:沸騰したお湯に塩小1(分量外)を入れて2分大根の葉を湯がく
2:流水に晒し冷やしたら水気を切って細かく刻む(使いきれない量なら残りはお味噌汁の具やふりかけ作りにどうぞ)
3:ボールにご飯を入れ刻んだ大根の葉、塩昆布、塩少量を入れてしゃもじで軽く混ぜ合わせる
4:茶碗に盛り付け、いりごまを加えて、完成