豚汁は月1くらいで色々なバリエで作ります。余程好きな料理なんでしょうね、僕にとって。味噌を変えたり、味噌が次のに変わるときにはブレンドしたり。野菜もそうで、ベースは大根、ニンジン、ごぼう、こんにゃくなんですが、プラスは里芋にしたり、かぼちゃにしたり、さつまいもにしたりします。豚肉はバラ肉か細切れかなぁ。ロースだと別の料理にします。とにかくあれこれやりたい放題。豚汁というより煮込み料理みたいですね。当然、ご飯にもお酒にも合わせます。今回はベースはそのままに、メインを白菜にしました。豚肉と相性がいいですよね。たっぷりの野菜と旨味たっぷりの豚肉に白菜とはすぎりネギ、豆腐をプラスしました。「あ、これ日本酒にいいかも」いろんな具材が味噌汁の中でゴロゴロしてます。今宵は具材をつまみながら、〆は味噌汁でいきますか！
