炒米粉（チャオミーフェン）を居酒屋風にしてみた！

ビーフンといえば、ケンミンさんの焼きビーフン、美味しいですよね。あれに負けないやつを作ります。例によって気持ちだけ。日本では今ひとつメジャーじゃない気がするんですが、中国福建省、台湾、ベトナム、東南アジアと広くアジアの世界で食べられているポピュラーフードなんです。お国柄また地域によってうどんのように太かったり、細かったり、汁で食べたり、炒めたり様々ですがルーツは同じお米の粉です。うるち米が原料ですから、日本人にも親しみやすい料理なんじゃないでしょうか。で、色々なレシピを眺めてみると、作り方はほぼ一緒なんですが「焼きそば」ほど、具材や味付けが固まっていません。オイスターソースを入れたり、入れなかったり、酢を入れたり、お肉の種類（一般的に豚肉ですが）や部位、野菜に至るまで様々。「ラーメン」をイメージしてもらうとわかりやすいと思います。「ラーメン」って人によって頭に浮かぶイメージバラバラです。というわけで、テーマを「居酒屋風」に決めます。お酒に合う、旨ジョッぱい味付けでどうでしょう？