飲兵衛なら、たこ串がいいでしょ！　

昨日は家族も大満足、駅弁の味「たこ飯」をやってみたんですが、やっぱり飲兵衛なら...　ね。酒に合う、特に魚介系に合う秘伝（というほどでもないですけど）のタレで焼いた「たこ串」いっときますか！　このタレはいつも作っている焼き鳥のタレを調整して屋台で売ってる「イカ焼き、帆立やきのタレ」に寄せてます。参考にしてみてください。たこはぶつ切りにしたボイルだこを串に刺しただけです。フライパンにアルミホイルを敷き弱火でじっくり焼き上げていきます。リードペーパーなどで出てくる水分を吸いながら両面に軽く焼き色がついたら、調整したタレを入れます。グツグツいってきますので、トングで串を転がしながらたれを絡めていってください。8割方タレが蒸発したら、皿にあげて完成です。やりすぎると硬くなったり、苦くなるので注意です。後はそのままでも、七味をかけてでもご自由にお召し上がりください。海鮮串も美味しいですよ！