最近寒さが身に染みませんか？　熱々「鮭雑炊」でも頂きましょうか！

雑炊もいくつか紹介してきたんですが、ベーシックなやついっときましょうか。寒い日の心と体を温める「鮭雑炊」です。今回は昔職場で使っていた「茶（漬け）だし」を使って安居酒屋の定番メニューっぽく仕上げてみました。白だしや、ちゃんとした出汁を使って作るのと違ってお酒の後の「ちょっと塩気が欲しいな」に応えてくれる味わいです。鮭を使いましたが、野沢菜や高菜なんてのもいいですし、焼き鯖のほぐし身なんかも面白いんじゃないでしょうか。たかが雑炊、されど雑炊。一膳の炊き立てのご飯とは違った優しい食感をぜひお試しください。