つぶやいてみんべぇ(コラム)流離の台所和食(家庭)鶏軟骨を串うちして、焼いて、食べるだけ。 2024年3月24日 2024年3月23日iketch postやげん軟骨が安かったので、購入。串打ちしてオーブンで焼いただけ。後は動画でも見ながら、まったりいきましょうか。コリコリしていい感じです。今日はこれだけ。おやすみなさい。コリコリした食感がたまりませんね。レトロな青リンゴサワーを用意して辛味噌つけていただきます!やばい、2本じゃ全然足りなかった... post
流離の調理師(検証・報告) 深ほり麻婆豆腐とキャロライナリーパー!今日は「旨い、麻婆豆腐」についての細かい注意事項(というか手順です)と衝撃の辛さ「キャロライナリーパー」の合わせ技をいってみたいと思います。...
つぶやいてみんべぇ(コラム) [6月まとめ] 初めて使った調味料 八方だしから学んだこと [暑くなってきましたね]白だし、麺つゆ、だし醤油などなど、もうベース調味料も色々あって、選ぶのも大変ですよね。八方だしもミツカンさんとか出しているので気になってはい...
流離のレシピ(調理法) [だし強化月間] 熱々の肉吸いとT.K.G. [かつおだし]「肉吸いは大阪の一部飲食店にみられる料理。肉の吸い物の意で、簡単に言えば肉うどんからうどんを抜いたもの。鰹節や昆布などを使った関西風のうどん...
流離のレシピ(調理法) [酔う食月間2025年] 始末のレシピ18(久しぶり!)「希望のグラタン」を作るぞ!なんていうのか、「絶望の〜... 」という枕詞考えた人は「興味を持ってもらいたい」から名付けたんでしょうが、iketch的にはあまり好きな言...
つぶやいてみんべぇ(コラム) [だし強化月間2025年] 「豚汁旨〜 ♪」 その声が聞きたかった、豚汁!賄いで希望のあった豚汁。実は過去から豚汁はあまり登場していません。家で作る分には集中して作れるのでそれこそ缶チューハイ片手に楽しく作っている...
彩乃おかってや(埼玉の郷土料理) [彩乃おかってや] 負けられない戦いがあるっ! 大宮ナポリタン [さいたま市大宮区]「大宮区(おおみやく)は、埼玉県さいたま市を構成する10区のうちの一つ(旧大宮市)。大宮駅・さいたま新都心駅・鉄道博物館駅等を擁する旧大宮市...
流離のレシピ(調理法) 短い秋を楽しめ! 海老とマッシュルームのアヒージョ!今回は僕には「全然似合わない料理の筆頭格」である「海老とマッシュルームのアヒージョ」を紹介しましょう。海老とマッシュルームのピリ辛オイル煮込...
流離のレシピ(調理法) [玉露園 減塩梅こんぶ茶] 後味爽やか、うめから(揚げ)! [うめ〜から!]こういうセンスが昭和の親父なんだよな... とテンションが下がったiketchです。まぁ、いいんですけど、唐揚げって食べてる時はいいんですよ...