つぶやいてみんべぇ(コラム)流離の台所和食(家庭)鶏軟骨を串うちして、焼いて、食べるだけ。 2024年3月24日 2024年3月23日iketch postやげん軟骨が安かったので、購入。串打ちしてオーブンで焼いただけ。後は動画でも見ながら、まったりいきましょうか。コリコリしていい感じです。今日はこれだけ。おやすみなさい。コリコリした食感がたまりませんね。レトロな青リンゴサワーを用意して辛味噌つけていただきます!やばい、2本じゃ全然足りなかった... post
流離のレシピ(調理法) [名古屋飯] きしめんという選択肢。何でしょうかね。「きしめん? あんな名古屋の変な麺うまくねぇよ」とか「博多うどんなんてコシがなくてうまくねえじゃん?」とか「武蔵野うどん? ...
流離のレシピ(調理法) 具沢山でヘルシー! 大平燕(タイピーエン)熊本県の郷土料理なんですが、実は多くの方が食べたことのある料理なんじゃないかなと思います。給食で出てくる鶏団子と白菜、春雨なんかを煮込んだス...
つぶやいてみんべぇ(コラム) [本物志向/株式会社丸高海苔] 最高の手巻き寿司を「今」食べたいっ! [おとりよせネット] さぁ、武者震い。うどん、そばと扱ってくると「海苔」はそれを光らせる最強の出演者です。使い所を間違えると主役を喰ってしまう力を発揮します。これ...
流離の調理師(検証・報告) 旨い焼き鳥だれ、出来ました! (経過報告)今回のは申し訳ありませんが、再現できません。iketchの焼き鳥だれ、室蘭やきとりだれ、お店のタレ(購入品)と豚脂、鳥脂がブレンドされた特製...
流離の調理師(検証・報告) [海の精あら塩] 旨い塩で、美味いおにぎり握るよ! ②食材・調理検証編さて、②食材・調理編いってみたいと思います。お米は北海道産「ななつぼし」8月中旬精米を使用して、通常通り炊き上げます。塩は「海の精あらしお」...
流離のレシピ(調理法) [大将の八方だし] プロの本気に応えます! トマトと厚揚げのだし醤油 [iketchが挑む!]焼いた厚揚げを生姜醤油でいただく、なんてのが居酒屋メニューにあったりしますが、「大将の八方だし」を使ってもうちょっと小料理屋風に仕立てみまし...
流離のレシピ(調理法) [彩の国埼玉産] すだちだからできること ①すだちおろしぶっかけうどん [すだちを使いきれ!]「すだちはミカン科の常緑低木ないし中高木。徳島県特産の果物。果実は直径3 - 4センチメートルで、多くは緑色の未熟果が使われて果汁に多くの酸...
流離のレシピ(調理法) 新時代の肉そば、いってみるか! ジャリっと食感、iketchの肉そばspec.2!やっぱね、既存の蕎麦屋ってメニューに限界があるわけなんですよ(タメ口)。そんな時、企業さんのサイトや、一般の方のレシピってすごい参考になるん...