どうするiketch?　埼玉夏の陣、野菜マシマシっ赤辛中華丼！

辛いものはやはり、食欲を刺激しますよね？　中華丼、八宝菜、中華風うま煮と色々紹介してきたんですが、夏の食卓にはややもの足りません。iketchはどちらかというと辛い料理が好きなので、普段は色々アレンジして食べていますが「赤辛中華丼」もその流れを汲むものです。

誕生の経緯は麻婆豆腐を作ろうとして「やべ、色々野菜の残りあったなぁ...　ちょっと方向転換してみるか」と考えを変えたことでした。「いや、もうザージャン（辛味噌）できちゃったし...　う〜ん」ってな感じでしたが、「ものは試し、ザージャンはうまくいったから、まぁ、なんとかなるでしょ」くらいのノリでやってみたんです。途中で味見すると「おっ！　いいじゃん！」。それをもうちょっとアレンジして作りやすくしたものが「赤辛中華丼」です。

皆さんは「豆板醤」って使いますか？　中華料理が好きな方なら、多分継続的に買っていることと思います。日本人にとって、各国の調味料やスパイスは使い切るのが大変です。加えて、割高だからよほどの料理好きでなければ購入も躊躇われるというもの。iketchも中華が好きだとはいえ、毎日は作りません。ですから、こういう、和でも中華でもないオリジナルの料理に積極的に使っていきます。イメージは唐辛子をきかせた八宝菜をご飯にかけた感じです。程よく辛味がきいていて、ガツガツ食べられるはず。たったひと匙の豆板醤がもたらす美味しさの魔法。これ、作っていきましょう！

あらゆる食材を器用に使って戦う赤揃えの武将「赤辛中華丼」！。戦況に合わせて（冷蔵庫の中の食材に合わせて）装備を換装し、夏の魔物に戦いを挑む真夏のつわものが武蔵国で大活躍。ピリ辛で栄養もたっぷりなので是非、作ってみてくださいね。

追記：

スーパーやコンビニで売ってるカット野菜、これがあれば便利ですよ。普段野菜が冷蔵庫に残らない（ない）人はそれを使うのもあり！