遠い職場に勤務していて、家に帰り着くのはおそらく深夜12時を回る... なんて時、いつもありがたかったのが「牛丼」。家で作ることができない料理ではないんですが、流石に深夜からは嫌だし、今日はサンドイッチくらいしか口にしてないしとなると白羽の矢が立ちます。牛丼とおしんこと味噌汁、安くて温かいものが食べられるなんて幸せですよね。休みの時などお家で食べたいんですが、僕は独身。牛肉パックをペロリというのは食べきれません(今は出前館さんとかウーバーイーツさんがあるので便利ですね)。一人分の牛丼を作るのは面倒なものですから、牛肉を使って何か別の料理を作り、余ったお肉は冷凍庫へイン。そして、忘れた頃に牛丼なんかをチャチャっと作っています。牛肉のレシピって僕、すごく少ないんです。魚>鶏肉>豚肉>加工肉(ハム、ベーコン)>牛肉くらいの感じです。育ててもらった祖父母の郷里が影響しているんだと思います。さてさて、夏の暑い最中、空調の効いたところで食べる牛丼って魅力的です。あえて牛肉買ってきて作るよりも、残った牛肉を使うくらいでいいですね、牛丼屋さんで食べた方が割安ですし。でも、美味しさは負けたくないのでそこは妥協しませんよ。遠い夏の日の深夜、空調の効いたお店で食べた牛丼、いってみましょう!
Twitterでフォローしよう
Follow mitsuguikedaおすすめの記事
「辛い」と上手に向き合うこと。
当月は「辛い調理」を織り交ぜながらやってきました。辛い物を食べると脳内にアドレナリンというホルモンを分泌します。 このアドレナリンが身体のさ...
フードロスについて考えていこう
今年UNEP(国連環境計画)で発表された「食品ロス世界ランキング」は家庭で廃棄される食べ物の量についてのランキングなんですが、日本は14位で...
寿司ネタ第三弾! 鮭の押し寿司
もう若干、やけっぱち感があるんですが、まだまだいきますよ。「鰹手捏ね寿司」、「鰤握り寿司」に続くテンポの早い3弾目「鮭の押し寿司」登場です。...
[ほっこり] アスパラと真鱈で! 香る、真鱈の醤油あんかけ [iketch流]
ちょっと前に、赤魚の煮付けをやって(しまった)みたわけなんですが、見返すと絵面があまりにも悪い。「やっつけ感」満載です。これまでは「マルトモ...
なるほど、そうだったのか! の「納豆汁」
寒い日々が続きます。身体を温めてくれる食べ物は前月「辛いもの」をテーマにやってみたのですが、やはり僕も和食の人。和の美味しさが感じられるホッ...
[山梨県] 旨さに思わず嫉妬!? ほうとう [甲斐国]
中央道を直走りながら、楽しみにしていたことの一つ。行ったことないんですよね、山梨県。甲斐の虎、武田信玄ゆかりの地です。戦国時代、あの織田信長...
[追悼] 料理研究家 結城貢先生 [料理は愛情!]
まずは、料理研究家、結城貢先生にお悔やみ申し上げます。「料理は愛情!」という言葉、結城先生の言葉なんです。若い頃は調理と料理の狭間で悩んでい...
[群馬] 自分と向き合いながら... (前編) [ドライブ!]
会社休みの日の歯医者での診療も終わり一息ついたところで、麻酔の効果が消えるのを待ちながらドライブと洒落こもうと思いたちました。それに「ドライ...
最近のコメント
4月0 Posts
5月0 Posts
6月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
牛丼
牛肉細切れ150g、玉ねぎ1/2個、牛丼たれ(水100cc、醤油大3、砂糖大2、みりん大1、酒大1、しょうがチューブ3センチ)、サラダ油大1/2
ご飯240g
1:フライパンにサラダ油を引き、5ミリ厚にスライスした玉ねぎを入れ色よく炒める
2:牛丼たれを入れ沸騰させ、牛肉を入れる
3:時折あくをとりながら、中火で10分くらい煮込む
4:ご飯を器にもり、具材を乗せ、お好みの量たれをかける
5:紅生姜や、七味を添えて、完成