[お残し厳禁！　その２]　秋の味覚「柿」の一品、いっときましょうか！　「柿とクリームチーズの塩昆布和え」

板前調理師姐さんに対抗して、だし職人兼マネジャー調理師iketchが「柿」をテーマにチャレンジした果物を使った一品。埼玉も一気に寒さが増してきて「こりゃ、冷酒でちょいと...　」ってなりそうもないなぁ（汗）となりまして。来年まで保存するのもどうかと思い、今回紹介することに。知人に申し訳ないですものね。ちょっとは暖かい日もあるでしょ、とたかを括ってタイミングを逃したパターンです（泣）。では、いってみましょう！

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知人に立派な「柿」をいただきました。もちろん、少しだけつまみ食い！　うん、美味しい！　こりゃ、うまい一品に仕立ててあげなきゃ失礼ってもんです。過去記事で「姐さんの柿とほうれん草の白和え」を紹介しましたので、今回はiketchの解釈として柿をクリームチーズで合わせて塩昆布でまとめた「柿とクリームチーズの塩昆布和え」という形で作ってみることにしました。

うんうん、日本酒とか白ワインが合いそうな一品に仕上がりましたよ！　塩昆布の塩味とチーズの旨み、柿の甘みが絶妙です。こんな一品、晩酌のお供にいかがですか？