給食風カレーマカロニサラダ、いってみよ！

大人も子供も大好きなカレー味。前回の「居酒屋のマカロニサラダ」では、お酒にあう味付けにしたんですが、今回の「給食風カレーマカロニサラダ」はお子様にも食べられる適度なスパイシーさを伴った味付けに変更してみました。

基本的には前作と大きく変わらないんですが、じゃがいもを加えてボリュームアップしてあります。ポイントは塩揉みした野菜はしっかり水気を絞ること。マカロニは茹で上げ後すぐ冷水にとり、水切り後小さじ1程度の油、またはオリーブオイルを絡めてくっつき防止の措置をとることかな。あとはしっかり冷やして召し上がれ！　お弁当や、ちょっとおつまみに何か欲しい時に重宝します。味が薄まったらマヨネーズを少し加えてみてください。では、また！