すっかり洋食担当者になっているiketchです（居酒屋勤務）。今回はポテチーの進化版「ポテトとベーコンのミートグラタンを紹介します。お昼が食べられなくて... でも、夕食もあるし... そんな時ちょっと小腹満たしにコーヒーと一緒にいかがですか？ と言うイメージで作ってみました！
これ、結論から言うと「ボロネーゼソース」です。当然iketchは独り身ですからあの量だと食べきれません。これを使って一品いっときたいわけです。前回登場したポテチーは「居酒屋テイスト」に仕上げたんですが、市販のミートソースを使えばアミノ酸調味料（味の素など）の影響で、お酒に合う気持ちしょっぱめのグリル料理に仕上がります。ところが自家製のミートソースだとそれが足りません。優しめの味になります。そこら辺を加味して、ベーコンとケチャップを追加し強めの味を作ってみました。
「iketchさん、美味しいっ♪」
じゃあ、OKです。女性アルバイトさんからも「美味しい」いただきましたので、このレシピでいきましょうか！ 作り方はほぼポテチーと同じなんですけど注意点がひとつ。今回はやはり「自家製ボロネーゼソース」で作っていただきたいんです。市販のミートソースだとやはりソースのしょっぱさが目立ちます。お酒にはあいますが、コーヒーや紅茶にはやや不向きです。お肉やじゃがいもの素朴な旨みを引き立てるのはちょい足しのケチャップ、ベーコンの方がiketch的にはいいんじゃないかと考えます。
何事もシチュエーションですよね。アミノ酸調味料控えめの優しい味のグラタン。食後のコーヒーが美味しく感じるそんなグラタンを目指してみました。12月から1月にかけて、家の内外でお酒を飲む機会も増えることと思います。そんな時こそ素朴な料理とノンアルドリンクでリフレッシュしましょう！
