とはいえ、世界情勢も、芸能界も色々大変なことになっていますね。嘆いていても始まりませんから、自分のできることやっていきましょ。年始に早速調理が間に合わなかったり、初詣で新しい気づきを得たり、色々アイデアがまとまったり。車検でお金が飛んだり。やっぱり、一喜一憂じゃないですか。良いことも悪いことも全部降りかかってきます。向...

例によって、表題が事故を起こしているようですが、気にせずいきましょう。なぜ、無理せず、焼き鳥鍋なんでしょうか？ 深谷ねぎをフライパンで転がして加えました。塩味の焼き鳥を鍋で食べるという、感覚です。 実は今回は「ちゃんこ鍋spec.2　鳥塩そっぷ」のズボラバージョンになります。あちらの記事を見るとわかるんですが、いかにも...

最近、職場の賄いでも登場しないので、いっときますか秘伝のヤツ（汗）。カレー粉使っていれば、具材なんてなんでもいいです（ズボラってレベルじゃない）。れんこんやこんにゃくが入っていようが、マグロやブリが入っていようが、なんでもいいです。それが「だし」になるから。 年明けてから寒い日が続いていましたよね。でも、正月料理や食材...

「まだ、中華やんのか...　（困惑）」と言われそうですが、ご容赦！　実は、どうしようかな〜　と思いながらアップしなかった「中華おこわ」お披露目です。家中華というよりはお家で作る中華っぽい料理だなと思っていたんです。ちょっと先月の趣旨と違いますよね。今月は基本フリーテーマなので笑って許してください！ もち米もツヤツヤ、き...

おつまみで紹介しようと思ったんですが、それもセットでおいしいラーメンいっときましょ！　これが本当のハッピーセットだ（お前の頭がハッピーセットだ！）！　新年明けて暴走気味のiketchなんですが、ラーメン、食べたくないですか（徳用ラーメンが余っていたのは内緒）？　そこでネギチャーシューメン、となるわけです。これいつの穂先...

お待たせしました！　じゃないんだよな〜　実は昨年春先に「鶏肉とたっぷりきのこの抹茶クリーム煮」というのをやってるんですよ。玉露園さん「濃い抹茶　グリーンティー」とのコラボ企画だったんですが、普段作りのやつ、いっときましょうか！　 ご安心を、iketchのクリーム煮は「生クリーム」を使いません。買いに走らなくて大丈夫！　...

よかった〜　帰ってきましたよサンマーメン！　今回は「ガチ」でいきます。横浜中華街にその名を轟かせる一品、サンマーメン。その成立経緯から辿っていきましょう。戦前から横浜中華街では肉そば（ルースー麺）がよく食べられてました。でも、高価だったんですね。そこで、まかないとして野菜入りの麺料理「サンマーメン」が作られるようになっ...

見てしまった方もいると思うんですが、実はこの記事はもう上がってしまっていたんです（汗）。そして、あの奥に写っている「やきとり」ってなんだ？　と思われたはず。そう、「室蘭やきとり」です。あの記事よりも先に「この記事が」上がってしまっていたのです（今年初の失態）、もう「おまけ」でもなんでもありません。笑いましょう、ささ、笑...

さ、いきますか。東松山のライバル紹介第二弾「室蘭やきとり」。もぅ、レモンサワー片手に出来上がってるiketchです。またしても、鶏肉じゃない焼き鳥の参戦です。今回は「豚肩ロース」を使っていきます。それと独特の甘みが特徴的な「タレ」を玉露園こんぶ茶で再現していきます（拍手！）。 さて、室蘭やきとり（むろらんやきとり）は、...

赤札ついてるのに、美味しそうな大分ぶりがある。先輩にもらった知恵があるっ！　やってみましょうか、情熱の薔薇造り。これでいっぱいやるだけ、ただそれだけ。薔薇造り、25年ぶり、カボスぶり。iketch無茶振り、ぶり尽くし。今年もはじけていきましょうか！ こっちが削ぎ切りバージョン。こっちだった気がする（汗）。あと炙りぶり。...