[レモンをうまく使え！]　疲労回復、抗酸化作用...　まだまだあるよ、旨いレモンラーメン！

僕らの若い頃「檸檬」といえば、梶井基次郎の小説のタイトルだったんですが、今の子達だと米津玄師さんのヒット曲かなぁ。いい曲ですよね「檸檬」。苦い思い出をレモンの果皮になぞらえて淡々と歌うその姿に、iketchですら心動かされます。「苦いレモンの匂い...　」そこ、そう感じるんだ。苦さを香りで感じるなんて衝撃的でした。レモンというとあまりマイナスイメージってないじゃないですか。せいぜい「酸っぱい」部分がクローズアップされて色々な比喩に使われるくらい。確かにレモンの果皮は食べませんよね。かじった人にしかわからない苦さ。それを歌で表現しているのでしょうか？

歌の解説はさておき、ちょっと栄養成分表（参考：文部科学省「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」）のぞいてみますか。これ、やばいくらい優秀な食物ですよ。

【レモン可食部100ｇあたり】
エネルギー…54㎉
水分…85.3ｇ
たんぱく質…0.9ｇ
炭水化物…12.5ｇ
カリウム…130㎎（ナトリウムを排出し、むくみを抑える効果）
カルシウム…67㎎（ご存じ、骨粗しょう症に効果）
鉄…0.2㎎
ビタミンB1…0.07㎎
ビタミンB2…0.07㎎
ナイアシン…0.2㎎
ビタミンB6…0.08㎎
パントテン酸…0.39㎎
ビタミンC…100㎎（美肌とストレス退治）
食物繊維総量…4.9g

カリウムは野菜、果物だから多いのはわかる（それでも優秀）として、カルシウムすごいな。で、表記ないですが疲労回復効果のあるクエン酸、生活習慣病予防に効果のあるポリフェノール、リラックス効果をもたらすリモネン（お風呂にゆず浮かべたりするじゃないですか、あのアロマ効果がリモネン）が含まれます。表で特に優れた栄養素を太字表記したんですが、やはりビタミンCが群を抜いていますね。でも、優秀なのはわかったけど、レモンを日々の食生活にどう持ち込んだらいいのか...　お任せください、レモン好きiketchに！　唐揚げのおまけばかりじゃレモンもかわいそうですもんね！（お前はむしろレモンサワーが好きな男だろ？）　いっとくか、主役。というわけでレモンの味わいを全面に出した元麺職人iketchの「レモンラーメン」紹介です（拍手）。

あのね、健康的だからという理由でレシピ紹介したくないんです。まず「美味しい（美味しそう）」じゃないですか？　衝撃的な暑さが続く中、とにかく口に何か入れないとってなった時、その状況における美味しさが追求されるべきです。見た目に涼しそうだったり、食感が軽かったり、刺激（酸っぱさ、辛さ）があったり。そういうつもりで、今回もレシピを組み立てました。

ラーメンとして成立してなきゃ。これ、１番。イメージ的には冷たい中華そばレモン風味、です。冷たくしてもスープのコクや味わいが薄まらないよう、かつレモンに負けないように調整してあります。キンキンに冷やして、氷を浮かべて召し上がってみてください。冷やし中華やざるラーメンとは違う「汁ごと味わう満足感」を実感できるはずです。「夢ならばどれほど良かったでしょう♪」

米津玄師さんに食べてもらいたいな！