時間が取れたらやりたい仕込みっていくつかあったんですが、その中の１つ「梅酒」。やること自体は簡単なんですが大量の梅や、氷砂糖、ホワイトリカーなど車がない自分にはやや調達がしんどいものばかり。そう漬け込む瓶もです。やっと、環境が整いましたのでスタートです。出来上がりに最低3ヶ月ほどかかりますので、また報告したいと思います...

滑らかな口当たりと柔らかな杏の香り、冷たい喉越しでお馴染みの「杏仁豆腐」。宮廷料理の最高峰「満漢全席」のトリを飾り王様のデザートとしても供された「杏仁豆腐」って、実は薬膳料理だったんですね。もともと中国は医食同源の大先輩。身体に良くて、美味しい多くの料理が中国から伝わってきました。「杏仁豆腐」は咳、喘息の治療薬として使...

濃厚な味わいのアボカドですが、こんな食べ方どうでしょう？　アボカドって冷凍するとアイスクリームみたいな味わいになるんです。真ん中から切れ目を入れてくるっと回して半分にしますよね？　そしたらレモン汁をまぶして2重にしたポリ袋に入れて、冷凍庫にイン！　4〜６h（hはちなみにhoursで時間の略です）で出来上がりです。食べご...