オートミールの食べ方もずいぶん紹介されるようになりましたが、基本は米化したり、粥状にしてフルーツと一緒に食べたりがほとんど。健康に良いと分かっていても食べ慣れない食べ方だと面倒だし、第一続きませんよね。そこで色々調べているとパン化する方法があることがわかりました。もともと「オーツ麦」なわけですから小麦のようにパン化するのが一番自然かな、ということで取り組むことに。オーツ麦って、すごいパワフルな食材ですね。100gあたりの小麦とオーツ麦のエネルギー量はほぼ変わらないのに食物繊維に関してオーツ麦は小麦の3倍。ビタミンやミネラルなどは小麦粉が太刀打ちできないほどの含有量です。毎日とはいかないまでも、なんとか日々の食生活に取り入れることができないか。あれこれ探して出会いましたYouTubeチャンネル「作って食べて痩せるおかしな実験室 tetsuko's room」さんのオートミールパンです。採用した理由としてまず、材料が少なくて済むこと、これ大切ですよね。朝忙しい時にあれもこれもじゃ作ってられません。次に短時間調理であること。「パン作り」が目的ではありません、「朝食作り」です。それ一品作って終わりだと朝食として寂しすぎますよね。最後に時短調理器具を有効活用していること。他の動画を見ているとシリコン製のスパテラなどで根気よく粒を粉砕しているのを見ます。多分、朝からそれはやらなくなります。お金はかかりませんが、水などで10分ふやかして、丹念に混ぜて... ってやるんだったら他のことをしたくないですか? tetsukoさんの素晴らしいところは上手に使えるものを使う姿勢だと思います。ミル挽き(電動コーヒーミル)30秒、撹拌(かき混ぜ)40秒、600wでレンジアップ3分30秒、材料の調合からカウントしても5分かかっていません。レンジアップ中に他作業ができれば、10分程度でパンが完成します。これならやれそうです。初の電動ミルをアマゾンで入手しました株式会社ティプロさんの「DELIMO 電動コーヒーミル」¥2380です。選んだ理由はボタンが一つで、押した時間だけ回るという単純さ。麦も同じ形状ではないでしょうから、時間設定済みだと思う通りに挽くことができないので困ります。30秒でも麦によって仕上がりが違う、ということです。本製品は押した時間だけ回ります。もう一つは価格。高価格なものもありますが、エントリーモデルなら「安くて、ちゃんと挽ける」さえできていれば良いと思います。壊れても、いいものが欲しくなっても買い換えるのに金銭的ダメージが少ないからです。調理器具の基本は「使う気になるか、ならないか」です。手に取りやすい、親しみ安さを感じる器具ほど長く付き合えますよ!
Twitterでフォローしよう
Follow mitsuguikedaおすすめの記事
[和食月間] 豚肉と焼き豆腐の卵とじ [卵って便利!]
前回、海老と三つ葉を使った炒り卵を紹介しました。ちょっと品のある方向でいってみたんですが、僕も居酒屋出身(というか、今も居酒屋の店員)ですの...
[マルトモ鰹節屋のだし醤油] どうするiketch? 埼玉冬の陣、じゅわっと旨い親子煮一丁あがり! [頼もしい500ml]
肉汁うどん作ってた時、考えていたんですが「だし取り(だし引き)がいらない」んですよね、「だし醤油」は(当たり前)。これって地味にすごくないで...
[だし強化月間] 熱々の肉吸いとT.K.G. [かつおだし]
「肉吸いは大阪の一部飲食店にみられる料理。肉の吸い物の意で、簡単に言えば肉うどんからうどんを抜いたもの。鰹節や昆布などを使った関西風のうどん...
[びっくり]たまねぎが高いっ!
色々な食材が値上がりし日々の食生活にも影響が出始めている中、スーパーではある異変が起きていました。「たまねぎ高くないですか?」2玉で290円...
[パーティミール] ぼっちの企画会議 [事前準備]
正直なところ、パーティ料理の提案を当日にされても困りますよね。それとiketchは独り身なので、少量でも種類が多いと食べきれません。一度に紹...
肉の旨味凝縮! 渾身の肉そば
麺の仕事が長かったので、しばらくは封印しておこうかと思っていたのですが、久しぶりに作ったチャーシューが美味しすぎました。となると、こいつを食...
ほっこり、新じゃがで味噌ポテト!
さぁさぁ、旬ものいっときましょう! 味噌ポテトといえば秩父の郷土料理なんですが、それはまた別の機会に譲るとして、新じゃがですよ、新じゃが。上...
混合だし殻で作る 「にら醤油」!
複雑な旨味は調味料として、使うのが一番です。そこで今回は前回の「魂の肉うどん」で紹介した「だしの力」だし殻を使って卵かけご飯や、冷奴などに大...
最近のコメント
5月0 Posts
6月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts