つぶやいてみんべぇ(コラム)流離の台所ブログを地図に見立てると 2022年4月3日 2022年5月26日iketch postかつて遊んだドラクエのフィールドみたいだ。お城が見えているんだけど今のレベルじゃいけないとか、アイテムがないから目の前の鍵が開かないとか。レベルを上げて挑戦していくしかないなと思う。 post
流離のレシピ(調理法) 濃い酒、濃い味、濃い時間、特製なめろう!秋刀魚や鯵でお刺身を紹介しましたけど、今日はとっておきの「特製なめろう」をご紹介します。なめろうとは「黒潮洗う太平洋に面した千葉県房総半島沿...
つぶやいてみんべぇ(コラム) [2025年7月度まとめ] 夏本番! 気力、体力が試される日本の夏がやってくる!もう、書いててげんなりしているiketchなんですが、弱気はいけません。やるしかないでしょ(当たり前)! でね、お約束、「イライラしないこと...
つぶやいてみんべぇ(コラム) トマトについて現時点での考察と結論ずいぶん、カチコチなタイトルをつけていますが、まぁ、本音でいきましょう。国産の生トマトをどう調理していくか? という、課題を掲げ約半年向き合...
流離のレシピ(調理法) [葱油で風味マシマシ?] 麻婆茄子(マーボーチェズ)リターンズ! [本格中華に挑戦だ]麻婆茄子は以前登場したレシピなんですが、葱油(ツォンユ)を加えるとどうなるのかという検証です。レシピはいじっていません。再録なんですが、意外...
流離のレシピ(調理法) 市販の唐揚げを旨くする01! 「特製味ネギ(ポン酢胡椒)」どうしても、料理を作るのが辛い時ありますよね? いいんです、あってますよそれで! でも、パックのままの惣菜じゃ苦しいからとりあえず皿に移し替...