つぶやいてみんべぇ(コラム)流離の台所ブログを地図に見立てると 2022年4月3日 2022年5月26日iketch postかつて遊んだドラクエのフィールドみたいだ。お城が見えているんだけど今のレベルじゃいけないとか、アイテムがないから目の前の鍵が開かないとか。レベルを上げて挑戦していくしかないなと思う。 post
流離のレシピ(調理法) [酔う食月間2025年] 「THE 日本の洋食」で楽しい12月を!「トマトカレーソースのハンバーグ」登場!早いのか遅いのか、今年も残りわずか。iketchも公私共にさまざまなレシピに取り組んでまりました。お店で採用されたメニュー、仲間の胃袋を支え...
流離のレシピ(調理法) 始末のレシピ01(まかない料理) ミネストローネ風スープ!使いきれなかった野菜、お肉、魚...食べられるのに捨てちゃうなんてもったいないですよね。飲食店に勤務していた時、まかない料理ってのがありまし...
つぶやいてみんべぇ(コラム) 埼玉県民の日、ケンミンといえば、焼きビーフン食べたくなってきた!うわ、今日は県民の日か!(何がうわだよ) ここで肉汁うどんやればよかった(何後悔してるんだよ) 県民の日だから、よし、ケンミンの焼きビーフン...
流離の調理師(検証・報告) [ご麺なすって! 2026] 「ご無沙汰してます、台湾ラーメン! 紹介します、ヤマキ師匠です!!」公私共に凄まじい活躍を見せるヤマキ師匠の「地鶏と鰹のだし」。もはや、作れない料理はないんじゃないか(汗)、という確信を覚えつつあるiketc...
つぶやいてみんべぇ(コラム) フードロスについて考えていこう今年UNEP(国連環境計画)で発表された「食品ロス世界ランキング」は家庭で廃棄される食べ物の量についてのランキングなんですが、日本は14位で...
流離のレシピ(調理法) [料理覚えるぞ! 2026春] 大根のささみあんかけ「食料品が高すぎるんだよ!」 「やかましいっ! 誰彼構わずキレ散らかすな!」 文章は攻撃的、でも、穏やかな表情でコーヒーを飲みながらブログを...
流離のレシピ(調理法) [大人の休日返上] 伊豆大島諸島郷土料理「カンパチのべっこう漬け」、青唐辛子醤油LAST DAY! [何が起きたんだよ!]こんにちは、iketchです。あのですね、イナダをただ捌いて青唐辛子醤油で食べるってのをやったじゃないですか? 酔っ払っていたからなんですが...
流離のレシピ(調理法) 期待してたでしょ? 2026年版キムチ鍋(spec.4)!すげぇな、もぅspec.4まできたのか... オリジナルのspec1、ごまを中心に辛さを上乗せしたspec.2、キャロライナリーパーを使った...