40度近い温度も当たり前になってきたこの頃、みなさん大丈夫ですか? 熱中症でやられないように、昼間出歩く時はくれぐれも気をつけてくださいね。暑さを吹き飛ばせ、と言いたいところではあるんですが、吹き飛ばされないようにご留意ください。さて、夏場は茶色い料理が並ぶと少々食欲が落ちます。冷たいものや、彩り鮮やかなものの方がいいですよね? 冷たいものも紹介してきているんですが、今日は鮮やかでスタミナのつくものでいきましょう! バターとオリーブオイルでしっかり炒めたニンニクが食欲をそそる、ガーリックシュリンプで美味しくお酒でも頂いちゃいましょう!
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ガーリックシュリンプ
背わたぬきバナメイエビ10尾、パプリカ黄1/2、ブロッコリー1/4、ガーリックソース(ニンニク2かけ、バター大1、オリーブオイル大1)コンソメパウダー小1/2、水大4、塩小1、粗挽き胡椒小1
1:パプリカは一口大、ブロッコリーは小房に分けておく
2:フライパンにブロッコリー、水大4とコンソメパウダーを入れ落とし蓋をし4分蒸し焼きにする。
3:水分を飛ばし、ブロッコリーを淵に寄せ空いたところにオリーブオイルとバターを溶かし、刻んだニンニクを炒める
4:ニンニクが香り立ったらエビ、パプリカ、塩、粗挽き胡椒と加え炒め合わせる
5:器に盛り付け、パセポンを振り完成