暑すぎます、まさに酷暑。しかも、コロナ禍の現状だとなんとか自力で体力維持していくしかないです。医食同源の言葉に倣いましょう。先人たちの知恵が、私たちの生活に力を貸してくれるはず。ダブルスタミナ食材を最強のオイスターソースでまとめた「牛肉とニンニクの芽オイスターソース」の登場です。にんにくの芽には、鉄分、亜鉛、カルシウム、そしてGABAが、鱗片（にんにくの白い身の部分）よりも多く含まれています。また、発芽する過程において、種の中に蓄積されていたたんぱく質や脂質、でんぷんなどが分解されるので、アミノ酸やビタミンC、オリゴ糖などそれまでになかった栄養素を作り出すんです。何より、1番の注目はアリシン。疲労回復効果やがん予防、さらに殺菌効果もあります。ただ、ニンニクの芽の難点は調理中に焦げやすいこと。そこだけ注意していきましょう。スタミナバッチリ中華で明日の活力を引き出しましょう！
