流離のレシピ（調理法）
流離の台所

[家系中華　OH YEAH!]　第3の麻婆、麻婆白菜（マーボーパクチョイ）！

iketchの大好物麻婆（誰も聞いてない）！　麻婆豆腐、麻婆茄子に加えて、冬に作る一品「麻婆白菜（マーボーパクチョイ）、いっときましょうか！　いわゆる麻婆料理の亜種に当たるわけなんですが、同じ調味料、ザージャン（肉味噌）で作っているとは思えないほど表情豊かな味わいです。たっぷりの白菜、青梗菜、肉味噌たっぷりのスープで身も心も温まる「麻婆白菜」。寒い冬のレパートリーに加えてみませんか？

ピリ辛味でご飯もお酒も進む味わいです。白菜と青梗菜の食感の違いも楽しんで！
たっぷりの白菜がペロリと食べられますよ。スープも飲み干す一杯です。

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