武蔵野アベンジャーズ！　その男は「I'll be back !」と言った。

前回、検証すると言い放ち立ち去った男、iketch...　ついに、奴は帰ってきた！　「KUSHI-KATSU ~AGAIN ver.2~」を引っ提げて...　そろそろ真面目にやりますね、すみません。上手くいって、やや興奮気味です。前回は①サイズが大きい、②衣が剥がれてしまうという課題が残りました。それで今回は①についてサイズを揃えるということ、②について下粉をつけるということに主眼を置いて検証することにしました。下粉（今回、バッター液が小麦粉でくどいので、米粉にしてみました）それ以外は、食材の大きさを前回のサイズよりリサイズしたくらいです。①について、揚げ時間が明らかに変わりました。30秒は早いです。かつ、少量の油でもうまくいきました。前回同様、揚げ油は具材が半分浸るくらいです、クリア。②について、やはり、下粉は重要です。ウィンナー、ピーマン、うずら卵の見栄えが明らかに変わりました。バッター液が具材に吸い付くから、パン粉がしっかりつくんですよね、やっぱりそうか！　僕は20年天ぷらをあげてきたんですけど、魚介類は絶対、下粉つけてました。もちろん、カボチャとか一部バッター液が滑りやすい具材は、軽く下粉をつけます。下粉は重要でした、クリア！　前回のものは失敗...　とまでは言いませんが、合格点と言えるかどうか微妙です。今回はいかがでしょうか？　見比べて欲しいので前回のものもそのまま残しておきます。思い通りにならなくたって、いいじゃないですか！　ひとつづつ上達していきましょうね、iketchからのお願いです！