自分の胃袋に「無理はするなよ... 」と釘を刺されてしまい、暫し沈黙のiketchだったのですが「美味しい牛タンの焼き方、食べ方をブログに書くくらいならいいよね... 」と恐る恐る胃袋に質問したところ「好きにしていいけど、無理はするなよ... 」とGOサインいただきましたのでやっていきます（汗）。
若い人っていいなと思うわけです。牛肉何枚も頼んで、ハイボールとかサワーでガンガン食べられるじゃないですか。ビール片手にBBQ楽しんでいるじゃないですか。それ、大事にしてください。もぅこの歳になると怖くてできません（汗）。てなわけで、美味しい焼肉「牛タン塩焼き」いってみたいと思います。
最初、ネギ塩レモンタレとか紹介しようと思ったんですけど、夏です、真っ盛りです、面倒くさいです。ちゃっちゃと行きたいところですよね？ そこで爽やかに牛タンを食べるお供としてパセリ、レモン、カイワレをチョイスしました。牛タンは軽く塩胡椒をして、ガチガチに熱したフライパンに乗せ両面を色が変わる程度に焼き、皿にとってトーチバーナーで炙っただけです。これでお肉が硬くなりません。その後は、レモンを絞ったり、カイワレを巻いたり、パセリを巻いたりしてすぐ召し上がってください。いい感じでしょ？ ネギやパクチー、サンチュなんかもいいと思います。iketchはこれに酒場レモン（こだわり酒場のレモンサワー／サントリー）をセットしていただきますね。まだ、暑い日が続きますが、お身体お大事に。
