[家系中華　OH YEAH!]　命の輝き。「肉団子の黒酢あんかけ」　[番外編]

美味しいものを紹介させてもらっている「[家系中華　OH YEAH!]」なんですが、ちょっと小休止。まず写真見てください。真っ黒焦げの「つくね」です。僕が失敗してお客様に出せなかった商品です。「え、iketchって失敗するの!?」と思われるかもしれませんが、当然失敗します。この商品が「お待たせしました、つくねです！」ってお店で出されたら、皆さん「美味しそう、食べた〜い」ってなりますか？　なりませんよね。じゃ、このつくねはどうなるのか？　状態によってはまかない材料になりますが、多くは廃棄になります。人間の食料になるために育てられ、加工され、なれなかった...　無念だったでしょうね。僕が不甲斐ないばっかりにと、やらかすたびに落ち込みます。

お店で安く分けていただいて、持ち帰り彼らを再びステージの上に立たせたいと思いました。流石に食べられない焦げ部分は除去しましたが、いかがですか「鶏つくねで作った黒酢あん」。お店で出てくる、それです。

「ごめんな、お客さんに出してあげられなくて。そのかわり僕の命を支えてくれ」って思いながら作りました。中華料理屋に負けない味です。誰もこの「肉団子の黒酢あん」があの真っ黒焦げの「つくね」で作られているなんて思いませんよね。皆さんは、ちゃんとした肉団子で作ってみてください。過去記事「鉄板、黒酢あん！」を少し改良してみました。ミートボールではない、町中華の味になってると思います。動植物問わず、すべて命あるもの、あったもの。感謝の気持ちを忘れずに、真剣に向き合い続けたいと、iketchは思います。