塩焼きに飽きたら...　鮭とほうれん草のソテー

鮭の塩焼き...　美味しいですよね。でも、僕だって、焼き魚ばかり作ってるわけじゃないです。塩焼きにするつもりで買った鮭、鯖、鯵でも予想もしなかった料理に化けることがあります。鮭のマリネや、鯖の竜田揚げ、鯵の南蛮漬け...　そういえば、以前鮭はマリネっぽくしたなぁ、そうだ、ほうれん草あるしソテーみたいにしちゃうか！　そんなノリで登場した「鮭とほうれん草のソテー」です。ほうれん草といえばバター、鮭といえば醤油、バター醤油は濃いのでちょっとさっぱりさせたいな、で、レモン汁。酢だと、またマリネみたいになっちゃうから。うん、美味しい。冷えても美味しい、ならば紹介！　濃い味付けをレモンでさっぱりさせます。もし、酢を使う場合は「かんたん酢」みたいなお酢風調味料を使うといいかもしれません。お酢だと重いです。これならおかずになります。もちろん、お弁当なんかにもいろどり綺麗だからいいと思います。いってみましょう！