流離のレシピ12　ごめんね、遅くなってのレアチーズケーキ！

rareは1形では1.まれな、まれに見る、めったにない、珍しい2.特別な、素晴らしい、最高の、2形では（料理）生の、生焼けのの意味があります。本来、レアチーズケーキは（料理）「生のチーズケーキ」の意味なんですが、僕の場合は「（滅多に作らない）珍しいチーズケーキ」の意味になっていました。昔、本庄方面の店舗に勤務していた際、作ってバイクで持っていったら大好評で、食べられなかったクルーさんからおねだりを受け、再度作って持っていった経緯がある洋菓子です。ただ、当時車の免許を持たなかったんで、住んでいた嵐山町から持っていくのが困難を極めまして（汗）、休みの日にゆっくり店まで出かけて届けました。どうせ、一人じゃ食べきれない量でしたし、みんなが喜んでくれるならそれに勝るものはなかったからです。年に気が向いたら2回くらいは作るかなぁ、という感じです。で、何で今なのかというとある企画が進行中でそこで「レアチーズケーキ」をベースにしたいのと、上司に「デザートも作るの？」と言われたことや現クルーさんの「見た〜い」に応えるべく作ることにしました。ま、本来、何もアレンジしなくても十分美味しいものなので、今回は白ワインと一緒にいただきますが、後日登場する際をお楽しみに。また、過去まかないの時にはいくつかデザートなんかも作っていましたので、そちらもおいおい紹介していきますね。まずは、小さめのレアチーズケーキを白ワインとともにいただきます！