納豆マグロか、マグロ納豆かそれが問題だ!?

どっちでもいい気がしますが、レシピを眺めているとマグロが主役なので「マグロ納豆」という表記があるのはわかります。でも、iketchにとっては「納豆マグロ」かなぁ、と思います。やったことないですけど、本マグロのいい奴で作れば、納豆を抑え込めるかもしれません。今回大バチマグロなんですが、明らかに納豆の味に丸め込まれています。要するに納豆の方が味が強いってことです。

「すげぇな、魚介に勝つのかよ...　」　まぁ、例によって見切り品のバチなんで結果は分かっていたんですが、これはこれでいいんじゃないかと思いました。高価な本マグロが手に入ったなら間違っても納豆と合わせずに、そのまま刺身で召し上がっていただきたいと思います。ドリップでまくり、鮮度落ちまくりの赤札商品なら、こんな料理が格別美味しく感じます。「納豆マグロ」はもちろん納豆の強さが出るんですが、マグロの足りない旨味を引き上げ、ねっとり感を与え、喉越しもよく日々の晩酌に応えてくれます。和芥子があいます。まだ、暑い日もありますが秋は迫りつつあります。ちょっと濃い味、濃い旨味で静かに秋の足音に耳を傾けてみませんか？