この一皿で、500ml缶1本補償のいっときましょう。で、今回覚えて欲しいのはペッパーソースです。応用が効きますので、魚肉ソーセージ、ちくわ、安いウィンナー(シャウエッセンとかじゃない味の薄いもの)がお勧めです。また、敷いてあるグリーンカールも「飾りじゃないのよ レタスは ハッハー」です。舌安めに必須。キャベツの千切り、その他レタスなど準備をお願いします。「スパイスで食わせる」とは言っても、オリーブオイル(ごま油でも可、香るタイプの油が良いです)でニンニクを炒め、カットした具材を炒めケチャップであえるだけ。最後に七味少々なんですが、ここは皆さんで調整を。もちろんこのために購入した「キャロライナリーパー」という唐辛子を使っていきます。たった一振りで衝撃的な辛さでした。お菓子のハバネロくんを2袋くらい食べたくらいの辛さ! これならカットしたソーセージでチビチビやりながら、舌が疲れたらレタスでリセットが効きますね。「キャロライナリーパー」を買ったのは理由があって、継続する辛さです。七味とか粉状の調味料は絶えず摂取しないと辛味が薄れる上、かけすぎると慣れちゃうんです。「キャロライナリーパー」は粉状ですが慣れません。とにかく、辛さが消えてくれないんです。少量のソーセージをレタスなどでちまちま食べながら、酒で流し込むってのが居酒屋メニューっぽいじゃありませんか!
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ソーセージのガーリックペッパーソース炒め
魚肉ソーセージ1本、グリーンカール3枚(多くても可)、オリーブオイル小1(ごま油や、サラダ油も可ですが加熱調理に適してものをチョイスすること)、ニンニク1かけ、ケチャップ大1、キャロライナリーパー少々 ※辛さは香辛料によって変わりますので、調整をお願いします。辛すぎた時は酒小1を加えて調整してください。炒める過程でアルコール分は飛ばすこと。
1:魚肉ソーセージ、ニンニクをカットする
2:フライパンにオリーブオイルを弱火で加熱し、ニンニクを入れじっくり香りを出し火入れする
3:ニンニクが狐色になったら一旦取り出し、その油で魚肉ソーセージを狐色になるまで炒める。ここは中火で
4:ニンニクを戻してケチャップを入れ絡めながら1分炒める
5:スパイスを絡め、香りたったらすぐ火を止める
6:皿にグリーンカールなどを敷き、ソーセージ炒めを盛り付け、完成
※、スパイスを加えたときに、味を見て辛いようならこの段階で酒小1を加えてみてください