食べる前から美味いことはわかってるんですよ、サイボクさんが渾身の力を込めて作ったソーセージなんですから。今回はお酒に合う調理の仕方をご紹介しますね。今の勤め先ではない「粗挽きソーセージ」なんですが、過去勤めていたお店ではありました。焼き網で焼く、いってみればBBQスタイルなんですが、適度に脂が落ちてパキッとした歯応えでビールに合うヤツです。でも、大きく調理方法が4つあるんです。1つは先にあげた焼き網で脂を落としながら焼き上げるスタイル。家だと調理が難しく、ロースターやグリルを汚しますのでちょっと面倒。2つ目はレンジアップスタイル。これだと熱は通るんですが、圧倒的に香りが足りない。3つ目は茹で焼きスタイル。フライパンに少量の水を入れて外から熱を入れていきます。水分のおかげで油脂分が落ちて、和芥子なんかで食べると美味しいです。水分が飛んだら完成です。日本酒や焼酎に合うかな。で、今回紹介するのは4つ目の蒸し焼きスタイルです。フライパンを中火で加熱し、ソーセージを入れ蓋をします。パキパキ音がしてきたら蓋を取り、フライパンを揺すってソーセージに焼き目を入れながら2〜3分焼き上げて完成です。ね、簡単でしょ? この調理法だと、油脂分と肉汁がすごくて、かつ香ばしいんですよ! ビールや強い炭酸系のアルコール飲料(ハイボールとか)がグイグイ進みます。ちなみに粒マスタードが合います。普段の皆さんのライフスタイルに合わせて3、4番目の調理法で「美味しいソーセージ」を楽しんでください(もちろん1番目ができる方や直火焼きができる方はそちらもどうぞ)。「肉は焼いて食う、だから美味い」と再認識させてくれるはずです。
Twitterでフォローしよう
Follow mitsuguikedaおすすめの記事
炒米粉(チャオミーフェン)を居酒屋風にしてみた!
ビーフンといえば、ケンミンさんの焼きビーフン、美味しいですよね。あれに負けないやつを作ります。例によって気持ちだけ。日本では今ひとつメジャー...
ありきたりでごめんなさい! マグロのユッケ風
暑い日には冷たい肴で一杯やりたいところ。今回は鮮魚コーナーで半額になっていたバチマグロのブツを使って「普段は作らない」、マグロのユッケ風に仕...
How many? がめ煮!
僕の家族は九州宮崎県の出身だったりします。鶏肉を使った料理が本当に多い。祖父がケンタッキーが好きでよく、バーレルで買ってくれていたのですが、...
[マルトモ] だし小鍋で簡単、カニ風味雑炊!
先月はマルトモさんの商品で色々調理させていただいたんですが、もう少しだけ紹介させてください! ぶっちゃけ話、だし引きって大変ですよね。僕も仕...
チャンスを逃さない! まぐろたたき丼
ヨークマートに行って鮮魚のコーナーを眺めていると「メバチマグロすき身」¥150ってシールが貼ってありました。カゴの中に入れた最初の食品がそれ...
思ってたのと違う...(汗)
甘口の重い味わいが特徴のかえしを作ろうと思っていたんですが甘くて軽いかえしになっちゃいました。何がいけなかったんだろう? 寝かしが足りなかっ...
[リュウジさん負けないっすよ!] 激旨塩だれ麻婆豆腐!
まぁ、塩だれ麻婆なんて僕ぐらいしか思い付かないだろうとたかを括っていたわけなんですが、検索するとレシピメチャクチャあるじゃないですか!(絶望...
絶品! カブの葉ふりかけ
今回、青森県産のいいカブが手に入りました。しかも大きめサイズで2個¥90! 買い物かごに真っ先に入ったお野菜です。美味い浅漬け作れますね、僕...
最近のコメント
5月0 Posts
6月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
粗挽きソーセージの蒸し焼き
お好きな粗挽きソーセージ1pc、以上!
※本文を参考に作ってみてください。