冷蔵庫整理は野菜炒め。甘辛の回鍋肉だれを使って始末していこう。キャベツ、ピーマン、ニンジン、たまねぎ、なす、アスパラ、ねぎ、ししとう、何でもありです。美味しいは正義。
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回鍋肉
今回はキャベツ1/4、ネギ1/2、ピーマン2個、豚バラ肉100gで作っています
1:回鍋肉だれ(醤油大1、酒大1、甜麺醤大1、豆板醤大1)を作る
2:サラダ油大1を中火で熱し豚バラ100gを一口大にカットし投入する
3:軽く火が通ったら取り出し、残り物野菜(総重量300gくらいまで)をそのまま投入する。1分間いじらずキープする
4:豚バラと1を加え大きく混ぜ合わせ1分間炒めて完成