結論から言うと、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維が大根の比じゃありません。十数倍です。貧血、冷え性、高血圧、骨粗鬆症改善に一役買います。豊富な不溶性食物繊維(100gあたり21.3g)が腸内環境を整えます。何はともあれ、副菜のエースですものね! 美味しいが一番。美味しいが正義!
Twitterでフォローしよう
Follow mitsuguikedaおすすめの記事
安心や安全の上にあるものが笑顔なんだ
知床の遊覧船事故の痛ましい報道が日々繰り返し放送されています。やるせない気持ちでいっぱいです。ゴールデンウィークを暗くする話題ですよね。こと...
[彩の国埼玉産] すだちだからできること ②ヘェ〜かるかんが化けた! [すだちを使いきれ!]
いわゆる「まんじゅう」というものを名古屋だけでなく、関東地方に来てからも食べたんですがぱさついていてどうも口に合いませんでした。家で食べたま...
塩レモン風味! 鮭のハラス焼き
鮭ハラス... 甘美な響きですよね。魚の脂身に当たる部分で、マグロだったら中トロ、大トロに当たります。脂の乗ったとろりとした口当たりがたまり...
こんなのもありです。
僕にとっては、使い勝手の悪いストレートつゆ。色々と活用方法を考えるのですが、それ自体で完成しているので、やはり、応用範囲が狭いです。そばつゆ...
[食こそ人間の根本!] サイボクさんの美味しい商品は埼玉県民の誇り。 [あれっ、涙が止まらないや...]
温めた肉まんをハフハフと頬張りながらサイボクさんのホームページを見ていました。「フィリピンの激戦地から九死に一生を得て戻ったサイボク創業者の...
程よい甘さの「さつまいも炊き込みご飯」
ちょっと残っていたさつまいも。焼き芋やお菓子にするには足りなさそう。かといって料理で用いるにしても微妙に量が足りない。じゃあ、季節には早いけ...
始末のレシピ02! 豚バラきのこの炊き込みご飯
きのこが好きでよく買うんですが、使い切るのがやはり難しいですね。ご家族なら舞茸、えのき、しめじ、エリンギなど小パックくらいなら、ほぼ一発で使...
ワインが飲みたい? こんなのでいいじゃない!
ワインは普段飲まないんですが「クリスマスの時に洋食と一緒に...」と思って飲みそびれていたものがありました。幾度となくボトルを開けるチャンス...
最近のコメント
5月0 Posts
6月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
切り干し大根の煮物
1:切り干し大根(1pc約30g)はボウルにザルを入れて水洗いし、15から20分水戻しする。水は交換する。ニンジン(1/2本)は皮を剥き、2ミリ幅にスライスし千切り、油揚げ(1枚)は5ミリ幅に千切りにする。
2:煮汁(出汁300cc、砂糖大1、醤油大2、酒大2)を準備し、大根はよく絞る(ここまで前日に20分で仕込んで冷蔵庫に入れておくのも便利)
3:フライパンにごま油大1を中火で熱し、大根とニンジンを炒める。
4:ニンジンがテカテカしてきたら、煮汁、油揚げを入れ弱火で煮詰める
5:2、3日は日持ちしますので、都度適量のごまなどをかけてどうぞ。