つぶやいてみんべぇ(コラム)流離の台所和食(家庭)鶏軟骨を串うちして、焼いて、食べるだけ。 2024年3月24日 2024年3月23日iketch postやげん軟骨が安かったので、購入。串打ちしてオーブンで焼いただけ。後は動画でも見ながら、まったりいきましょうか。コリコリしていい感じです。今日はこれだけ。おやすみなさい。コリコリした食感がたまりませんね。レトロな青リンゴサワーを用意して辛味噌つけていただきます!やばい、2本じゃ全然足りなかった... post
流離のレシピ(調理法) 秋の天ぷらとなめこおろし汁うどん!お店のまかないでもよく作る「おろし汁」なんですが、その独特の食感と喉越しで食べるものを俄然美味しくします。口当たりが柔らかいのでサクサクした...
流離のレシピ(調理法) [そろそろ熱い料理大丈夫?] 居酒屋の「トマトチーズ焼き」!自分で言っといてアレなんですけど、ちょっと早いかな(苦笑)。でも、覚えておいてほしい一品をいっときますか。お店ではまだまだ「冷やしトマト」が...
流離のレシピ(調理法) 紫蘇香る、みぞれ明太トマトの小鉢!ビールを楽しめるあっさりした小鉢をいっときましょう。日本のトマトは総じて甘いです。だから、トマトを主体としてサラダやそのままで使うのは問題な...
流離のレシピ(調理法) [和食月間] 美味礼賛、ばちまぐろのごまだれ丼!どっかでみたことのあるタイトルなんですが... 過去記事「美味感謝、ブリのごま漬け丼!」と同じベクトルを持つ海鮮丼の一つです。僕の極めたい食...
流離のレシピ(調理法) 視点を変えて、真鯛のカルパッチョ風!ベルクスさんで¥270だった真鯛の柵。尻尾の方なので形は刺身にはう〜んな状況。カルパッチョ風にでもしちゃおうか、てなもんでやってみました。真...
つぶやいてみんべぇ(コラム) [2025年まとめ] たくさんの笑顔をありがとう! [いくぜ2026年も!]2024年、あれだけ苦しんだ「トマト」の扱い、いい意味で2025年「ボロネーゼ(ムサシノーゼ)という形で身を結びました。「美味しい!」いただ...