つぶやいてみんべぇ(コラム)流離の台所和食(家庭)鶏軟骨を串うちして、焼いて、食べるだけ。 2024年3月24日 2024年3月23日iketch Twitter やげん軟骨が安かったので、購入。串打ちしてオーブンで焼いただけ。後は動画でも見ながら、まったりいきましょうか。コリコリしていい感じです。今日はこれだけ。おやすみなさい。コリコリした食感がたまりませんね。レトロな青リンゴサワーを用意して辛味噌つけていただきます!やばい、2本じゃ全然足りなかった... Twitter
つぶやいてみんべぇ(コラム) [和食月間2024EX] 結局、和食しか勝たん! [まとめ]もう、結論ありきです。標題通り。和食の国に生まれた幸せを噛み締めた1ヶ月でした。玉露園さん、モニプラ運営局さん、各所名店の皆様方、ご協力、ご...
つぶやいてみんべぇ(コラム) 今日も一日お疲れ様でした。「いらっしゃい!」 声が明るく響く店 心が沈む夜もある やまない雨はないという だったら空はいつ晴れる? 何でもいいから飲みたくて 何でもい...
つぶやいてみんべぇ(コラム) 食堂の大胆な料理だって好きだ! ハムステーキカフェテリア形式で、好きなおかずを選んで最後に会計し好きな席で食べる。こんな経験も楽しかったものです。大学時代にお世話になりました。こういう...
流離ってみんべぇ(紀行文) [流離の調理師(旅情編)] 第五話:楽しむ時は子供でいいじゃないか [流離ってみんべぇ]わさびについて熱く語ってまいりました、旅情編わさびの巻一旦締めくくります。実は今回直接熱海、伊豆を目指したわけでなく、元箱根(神奈川県)を経...
流離のレシピ(調理法) [和食月間2024EX] 無双だしと特製味噌で、もつ煮といこうか!これこれ、樂しみにしていた料理です! 過去ブログ「元店長直伝、居酒屋のもつ煮!」で登場したベーシックもつ煮の最新版「iketch特製もつ煮」...
流離のレシピ(調理法) そういえばやってなかった! ハンバーグオニオンソース!デミグラス、トマト、きのこ、おろしそとソースやバリエも色々紹介してきたハンバーグなんですが、肝心なやつやっていなかったなと気づき急遽調理する...
流離のレシピ(調理法) 初登場なんじゃないか、イギリス料理!? 美味しいスコッチエッグで気分は英国紳士!今イギリスで人気なのは日本式カレーのようで、彼らには堪えられない美味しさなのだとか。日本と同じく長い歴史を誇るイギリスなんですが、どんな料理...