「うずら卵のピリ辛漬け」でチビチビやりたい！

八宝菜や、皿うどんで重宝する「ボイルうずらの卵」なんですが、何度もいいますように「独身者」ですので少量でも使いきれません。せっかくボイルしてあるし、皮まで剥いてあるので使わない手はないですよね。各メーカーさん見てみるんですけど、とにかく量が多いです。で、いいなと思ってる商品があって、トップバリュさんの「国産卵使用　うずら卵の水煮」パックです。何がいいかというと２パックセットになっているんですが、１パック6個入りで1パックづつ開封して使えるようにできています。しかも賞味期限が約半年と日持ちもしますし、単身者にはベストバイな商品です。しょっちゅう八宝菜や皿うどんを作るわけじゃないからこれはいいですよね。で、お酒に合うものをと思い以前、紹介した「中華味玉」をベースに軽く作れて、すぐ食べられる浅漬けタイプで作ってみました。味付けはシンプルですが、うずらの卵が小さいこともあっていい感じで味が染みます。酒の肴もいいけど、お弁当なんかにも使えそうですよ。おじさんにはこれくらいの小鉢がちょうどいいんですよね。では、美味しいやつ、いってみましょう！