煮卵、味玉... 色々な形で紹介されている味付けゆで卵。固茹でから半熟までタイプも様々ですよね。僕は豚の角煮なんかを作るとき、鍋に一緒に落として作るんですが、単発で作りたい時もありますよね。そんなわけで、ラーメンや家飲みにちょうどいい、漬け込むだけの「中華味玉」を紹介します。お好きな茹で加減の卵を調味液に1日漬け込むだけです。冷蔵庫で4〜5日もちますので、卵が特売の日に買って仕込んどくのもいいかもしれませんね。千切りきゅうりで巣篭もり風に仕立てました。ビールでも片手にゆっくり、まったりお楽しみください。
Twitterでフォローしよう
Follow mitsuguikedaおすすめの記事
[S.D.G.s] 始末のレシピ14 カレーヌードルいっとこ! [うどんもね!]
棚を整理していたらそうめんがヌッと出てきました。そう、昨年「焼き鯖そうめん」で使ったものの残りです。「あたしのこと、忘れてたでしょ?」「いや...
基本の「き」 だし巻き玉子です、逃げないでね!
「だし巻き玉子、苦手なんですよね...」、そんな声が聞こえてきそうです。卵料理ってたくさんありますし、最近は「切れてるだし巻き...」なんて...
[マルトモ鰹節屋のだし醤油] どうするiketch? 埼玉冬の陣、とろろ鴨南蛮そば(チスタ)だ! [チーム胃流]
大晦日いかがお過ごしでしょうか?レシピ(本当は「医龍season2」視聴)に全力投球のiketchです。年末年始は運転の荒い人や、ホリデード...
[マルトモ] 旬の宝箱、茶碗蒸し [寄せ鍋つゆ]
マルトモさんのだし小鍋シリーズ第二弾「寄せ鍋つゆ」を使ったアレンジレシピになります。「海老タンメン」の時にも書いたんですが、お手軽つゆの素で...
にっこり! つくねのポンデケージョ風
スーパーのミートショップや、ハムなど加工品、冷凍食品のコーナーで見かけるつくね団子。とても便利な食材で、色々な料理に応用できますよね。このつ...
これがあるなら、オムライス楽でしょ!!
オムライスといえば、お弁当編、大盛り編で紹介したんですが、オーソドックスなものを紹介していませんでした。というのも中身のチキンライスが大好き...
気になっていた女子に褒められた鮭のムニエル。
小学校の頃、家庭科の授業がありまして、まぁ料理作ったり、裁縫したりをするんですが僕はこの授業が案外好きだった記憶があります。憧れの女子という...
ワインが飲みたい? こんなのでいいじゃない!
ワインは普段飲まないんですが「クリスマスの時に洋食と一緒に...」と思って飲みそびれていたものがありました。幾度となくボトルを開けるチャンス...
最近のコメント
5月0 Posts
6月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
中華味玉の巣篭もり仕立て
ゆで卵2個、調味液(水大4、オイスターソース大2、醤油小2、酢小2、砂糖小2、ごま油小2)、きゅうり千切り1本分
1:ゆで卵を作り皮を剥いておく
2:ジッパー付きの袋に調味液を作り、ゆで卵を漬け込む。目安1日くらいでOK
3:きゅうりの千切りを器に盛り付けカットした味玉をのせて、完成