つぶやいてみんべぇ(コラム)流離の台所ブログを地図に見立てると 2022年4月3日 2022年5月26日iketch postかつて遊んだドラクエのフィールドみたいだ。お城が見えているんだけど今のレベルじゃいけないとか、アイテムがないから目の前の鍵が開かないとか。レベルを上げて挑戦していくしかないなと思う。 post
つぶやいてみんべぇ(コラム) [名古屋飯] 味噌カツって知ってます? [あの店風]惣菜コーナーで並んでいる半額とんかつを眺めながら、「そういえば味噌カツってやってなかったな。おうちに赤味噌も少しあったっけ...」なんて思い...
流離のレシピ(調理法) [春のサンドイッチ祭り2026] シン・ハムタマゴサンド。まぁ、世の中「真」とか「新」とか「深」とか色々な思いを込めてカタカナでシンと書いてるんじゃないかと勘繰っているiketchです。今回は「ハム...
つぶやいてみんべぇ(コラム) 日常を彩る麺料理についての考察今月は麺類を気持ち多めに紹介しました。菜の花パスタ、ボロネーゼ、アラビアータなんてのは初挑戦でしたが、楽しく調理できました。でも、麺料理は美...
流離のレシピ(調理法) [教えて小田先生!] 食卓のミカタ、ポークピカタ!寒い駄洒落言ってる場合じゃないんですが、ポークピカタって知っていますか? もうね、カタカナにするとホントどこの国の料理だかわかりません。「最...
流離のレシピ(調理法) [大将の八方だし] プロの本気に応えます! トマトと厚揚げのだし醤油 [iketchが挑む!]焼いた厚揚げを生姜醤油でいただく、なんてのが居酒屋メニューにあったりしますが、「大将の八方だし」を使ってもうちょっと小料理屋風に仕立てみまし...
流離の調理師(検証・報告) [マルトモ鰹節屋のだし醤油] 実食編! [教えてiketch!]前回はだし醤油の特徴を検証してみました。面白いですよね、各メーカーさんの個性が見事に現れていました。そこで味の検証はまず「醤油をかけて実食す...
流離のレシピ(調理法) 流離のレシピ06 「豚ロースの生姜焼き」前回は豚のバラ肉を使ったオーソドックスな「豚の生姜焼き」を紹介しました。今回はまさに「肉を食べる」を体感できる「豚ロースの生姜焼き」でお届け...
つぶやいてみんべぇ(コラム) [やばい、本気だ!] 普通に店の味、札幌味噌ラーメン [キンレイ]結論からいうと、デリバリーで伸びたラーメンを頼むくらいなら、この商品を強くお勧めします。一応インスタントのカテゴリーなんですが、もはや「イン...