つぶやいてみんべぇ(コラム)流離の台所ブログを地図に見立てると 2022年4月3日 2022年5月26日iketch Twitter かつて遊んだドラクエのフィールドみたいだ。お城が見えているんだけど今のレベルじゃいけないとか、アイテムがないから目の前の鍵が開かないとか。レベルを上げて挑戦していくしかないなと思う。 Twitter
流離のレシピ(調理法) 基本の「き」 スパゲティミートソース!休みの日によく作るのがミートソース。時間少々かかりますが、市販のものと違って食べ応えありますし、グラタン、ドリアと応用も効きます。漬け込むタ...
流離のレシピ(調理法) 始末のレシピ08 いろんな献立にパッと組み合わせ! 「大根の葉の菜飯」和ご飯二発目は「大根の葉の菜飯」といきましょう。大根の葉、かぶの葉ってのは使い道が色々あって僕は困らないんですが、皆さんはいかがでしょうか?...
流離のレシピ(調理法) ねぎと豚肉で、乗り越えていくブログ(日本編)知人からお家で取れたというネギをいただきました。ありがとうございます。さぁ、どうすっかな? 一番鮮度の高いヤツです。子供の頃、祖父が小さな畑...
つぶやいてみんべぇ(コラム) 焼き鳥でも焼いていきますか!(塩)5月の紹介からずいぶん経ちましたが、今回は「塩」でいってみます。後回しにしてきたのには理由がありまして... 実は僕「塩」の方が好きで、オー...
流離の調理師(検証・報告) [旨いのは] いかにうどん屋さんのレベルに寄せられるか? [当たり前!]さぁ、お待ちかねの調理です。「肉汁うどん」ですから、豚肉を入れるのは当然として、白菜とネギを加えたところ、味がやや薄まってしまいました。水は...
流離のレシピ(調理法) 副菜で彩る食卓。インゲンとしらすの炒めもの副菜も色々紹介してきましたが、今回はインゲンとしらすで炒め物を作っていきます。こういうのもちょっと多めに作って冷蔵庫に入れておけば、寂しい食...
つぶやいてみんべぇ(コラム) [和食の日2024EX] お赤飯で祝いましょうか!(前編) [下準備だ!]栗ご飯、わっぱめしと紹介してきた「和食の日」、今年は豆ご飯「赤飯」でいきましょうか。「古代より赤い色には邪気を祓う力があるとされてきた。例え...