店長の本気！　魂の肉うどん！

旨いうどん屋で出てくるやつ作っちゃいました。自分がうどん屋に行ったら「こんな肉うどんを食べたい」という、その名も「魂の肉うどん」。麺は香川県のマルキンさん、かえしは埼玉県所沢市の深井醤油さん、通称「ヤマホ本醸造」、そしてだしベースはマルトモさんの「だしの力（混合だし）」！　絶対負けないラインナップです、勝負決まっているやつです。後は監督（iketch)次第です、責任重大じゃないですか！　マルキンさんの麺は乾麺ですが太いのと細いのが混合になった乱裁麺で、喉越しの良さが特徴です。かえしは「旬をいただこう！　しらすおろしそば(かえし造り編）」で登場したヤマホ本醸造で作った本かえしです。作り方はそちらの記事を参照してください。で、だしベースはかつおぶし、宗田かつお節、サバ節、むろあじ節を絶妙にブレンドした「だしの力」。関東風の濃い色合いのつゆとは裏腹に、マイルドで、飲み干せる旨さ、生姜香る牛肉煮、ツルシコの麺！　はい、完全勝利です。僕の力ではなく、明らかに選手が勝手に試合して勝ったような戦いでした...　店長の本気とは何だったのか？　まぁ、冗談はさておき、準備と手順を怠らず調理を進めていけば、自ずと美味しいものが待っています。これ、自分で作れたら、きっと感動しますよ！