真夜中のザクっとポテトコロッケ！

こりゃまた、久しぶりですね（汗）　真夜中にちょっとだけ揚げ物が欲しいんだ企画「真夜中の〇〇」。やっときますか！　前回は市販のポテトサラダを使ってザクザク食感のコロッケを作りました。今回はいわゆる「イモッケ」です。じゃがいもと挽肉、玉ねぎといった当たり前の材料を使い、ちょっと裏技をきかせた上でザクザクに仕上げます（解説が長すぎです）。冷凍は論外として（でも、僕が子供の頃に比べるととてもおいしくなりましたよ）、チルド品もレベル高いものが増えましたよね。種類も豊富です。「流離の台所」で推奨するのは「自分が食べたいものを簡単に作る」ことです。これが出来合いだとそうはいきません。特に今回の「コロッケ」だと手を加えるところがありません。パン粉すら選べませんよね。だから、作って欲しいんです。形なんて少々不恰好でもいいじゃないですか。僕も自分の勤める店レベルのコロッケはできません。じゃがいもはこうしようとか、ひき肉はこれくらいにしようとか、バッター液はどうしようとか、パン粉は荒めか細かめか...　楽しんで作りましょう！　出来立てをご飯と一緒に頬張るもよし、お気に入りのお酒で楽しむもよし、自由にいきましょうよ。「挽肉多め、コンデンスミルク入り、ザクザクバッター液、パン粉細かめ」で作りました。ビールが美味しいやつですね！　じゃ、そういうことで、頂きま〜す！！